寒い日の食材選び：心も体も温まる賢い選択
（写真：熊本県 城水前寺公園のそばの通り）
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健康に気を使う皆さん！寒い季節がやってくると、体を芯から温めてくれる食材が恋しくなりますよね。
冷え込む日に家で食事をすることは、まるで自分の体を暖炉で温めるようなもの。
今日はそんな「冬の暖炉」のために、どんな食材を選べば良いのか、その賢い選び方をお伝えします。
寒い日に選ぶべき食材とは？
寒さが体に与える影響を軽減し、心も体もポカポカにするために役立つ食材は、実は私たちのキッチンに隠れていることが多いです。以下では、寒い日におすすめの食材を、具体的にご紹介します。
1. 体を温める根菜類を取り入れましょう
寒い日には、根菜類が大活躍します。ニンジン、大根、ゴボウなどの根菜は地中でゆっくりと育つため、体を内側から温める効果があります。これらの野菜は体の深部からエネルギーを供給し、まるで「地球からの贈り物」で体を温めてくれるようなものです。
根菜はビタミンやミネラルが豊富で、消化にも優れているので、寒さで疲れた体を元気づけてくれます。例えば、ゴボウは食物繊維がたっぷりで、腸内環境を整え、免疫力の向上にも一役買います。
2. ジンジャー（しょうが）は冷え対策の切り札
しょうがは「天然のホットパック」としてよく知られています。ジンゲロールという成分が含まれており、血行を促進し、体を内側から温めます。寒さで冷えた手足がまるで「氷のよう」になってしまうとき、しょうが湯を飲むと、その氷が溶けていくような温かさを感じることでしょう。
しょうがをスープやお茶に加えたり、炒め物に取り入れたりすることで、毎日の食事に自然に摂り入れられます。
3. タンパク質で体をエネルギー満タンに
寒い日にはタンパク質もしっかりと摂ることが重要です。体を温めるためにはエネルギーが必要で、タンパク質はその源です。魚、鶏肉、卵、大豆製品など、良質なタンパク質を取り入れて、体の中の「燃料タンク」を満タンにしましょう。
特に、サバやサケなどの青魚はオメガ3脂肪酸を含んでおり、抗炎症作用もあります。冬の冷たい空気で関節が痛むという方には、魚料理が救世主になるかもしれません。
4. 発酵食品で腸からポカポカに
冬場の免疫力アップには発酵食品が最適です。納豆やキムチ、味噌などの発酵食品は、腸内の善玉菌を増やし、腸を活発にしてくれます。腸が元気になると体全体が温まることから、発酵食品は「内側のホカホカカイロ」のような役割を果たします。
例えば、味噌汁にしょうがを少し加えて飲むと、体が内側からじんわりと温まり、寒さを吹き飛ばしてくれるでしょう。
5. 暖色系の野菜で心も温める
最後に、冬に取り入れてほしいのが暖色系の野菜です。ニンジン、カボチャ、パプリカなど、赤やオレンジ色の野菜は、見るだけで心がほっこりします。これらの色はビタミンAが豊富で、免疫力向上にも効果的です。寒さに負けそうな気持ちを、色鮮やかな野菜でポジティブに保ちましょう。
寒い日には「食べる防寒着」を！
寒い日の食材選びは、ただ単に体を温めるだけではなく、心も同時に暖める大切なステップです。
根菜、しょうが、タンパク質、発酵食品、暖色系の野菜…これらを使った食事は、まさに「食べる防寒着」です。
寒さに負けず、心も体もポカポカにして、冬を元気に過ごしましょう！
皆さんも今日から、この「食べる防寒計画」を実行してみてくださいね。
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健康食品やサプリメント：正しい利用の目安を知ろう！
地域力：広げよう地域の輪。地域力でみんな元気に！
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認知症：よく食べ、よく歩き、よくしゃべり、認知症を防ごう！
生活習慣病：高齢期の持病を適切にコントロールする知識を持とう！
介護・終末期：事前の備えで、最期まで自分らしく暮らそう！
出典：健康長寿新ガイドライン エビデンスブック