【千疋屋さんオマージュ】 白桃杏仁2023
桃を剥くのが面倒くさいとか言ってるうちに終わってしまいますよ。
急いでっ！！
今がチャンス！
note大ファンの方へお返事をしたいところを（今夜の楽しみにする🌕）今は我慢して朝の投稿かましてから出勤です💨
硬い桃を美味しくしちゃいましょう🍑
って、強く言いたかっただけです。
私が最近知ったのは川中島白桃なのですが、こちらは9月まで出荷が続くようですよ。
少し前まで長野にいました。
これからが時期じゃないの？と、地元の方から伺いました。
【千疋屋さんオマージュ】白桃杏仁が、美味しすぎて忘れられないことに加えて、旅でお世話になった桃神様へのリスペクトがやる気を出させてくださいました👏🏆
桃もファイナルに近づくとガチガチ率が高まってきます🍑
フルーツ大好きなYueiseさんは硬い桃がお好きだと仰っていますが、皆さんはどうでしょう？
私も歯応えのある硬い桃の魅力がわかってきました✨
たとえ硬い桃でも、オイシイ白桃杏仁が作れます🥳🎊👏
周囲に報告したら、「美味しくない桃が冷蔵庫に入れっぱなしだからやってみるわ〜！」とか、「丁度ふるさと納税で送られてきた桃が甘くなくてどうしようか悩んでたの！！」とか、関心を示してくれました。てへっ
とにかく自分への備忘録は忘れないうちにやっておこう✍️
思い出の川中島白桃が下町では手に入りませんでした😢
こちらのスーパーでは安い山形産をよく見かけます。
さて、気を取り直しまして・・
【千疋屋さんオマージュ白桃杏仁】2023
①杏仁豆腐作り
（桃が2個なので、去年の半量で作りました）
杏仁霜：25g 今年は安い植物性にしてみました
桃の甘さによって調整してもいいかも
②桃ゼリー作り
メープルシロップ大さじ3
見切り品の山形産桃2個。品種不明です。
1つは茶色くなるほど甘くて熟れていて、もう一つは黄色くガチガチで全く甘味がありません。
桃ゼリーにするには桃感がなさすぎるので、ジュースを加えました。
かといって、生桃を邪魔しないよう果汁10%の薄いものにします。
農協だから味は大丈夫！（会社でもらったやつだけどwアロエ入りと書いてあるから心配だったけど、濾してもアロエの原形なし👍）
合体させます
白桃杏仁2023 撮影会
生クリを植物性にしたからアッサリいただける感じ。比較で言えばもちろん生乳100の方が美味しいけどね。満足度はそれほど損なわれていない。
パフェに桃皮ついてるのあまり好きじゃないんだよね
まあ我慢できるけどw w
もう夏に思い残すことはない・・
来年はどんな桃に出会えるでしょうか？
楽しみです😊