omusubi SAGA

えべっさん↔つながりを楽しむ落書き。 佐賀の恵比須さまと、渋谷の恵比寿さまと。 お米と海苔と塩と、おむすびと。 いろんな縁をおむすびでむすぼーっと。 https://omusubisaga.com/

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えべっさん↔つながりを楽しむ落書き。 佐賀の恵比須さまと、渋谷の恵比寿さまと。 お米と海苔と塩と、おむすびと。 いろんな縁をおむすびでむすぼーっと。 https://omusubisaga.com/

  • 恵比寿村ご近所散歩

    日本酒バー『POTSUNTO』から歩く、恵比寿村の散歩日記

  • そうだ SAGA、行こう。

    マニアックなSAGA視点

  • おむすびからの学び教育

    「おむすびからの学び教育」は、日本のソウルフードであり、食文化の「おむすび」を通じて、さまざまな学びを提供します。「お米」「海苔」「お塩」は、農業や漁場、食品加工の重要性について学ぶことができます。さらに、おむすび作りは手作りの楽しさや栄養バランスの重要性を理解する機会を提供します。食文化を通じて、食料生産から消費までのプロセスを理解し、持続可能な食生活を実践する意識を楽しく高めていきましょう。

  • 恵比寿村 SAKEバー。オープン準備中

    渋谷の恵比寿村に、日本酒バーwithおむすびをオープンするまでの準備ストーリー

  • 固定された記事

厳選素材にこだわった、"omusubi SAGA"ec始まります。

のんびりな性格で、大部時間をかけてしまいましたが、「omusubi SAGA 」をようやくec販売できるようになりました！ 販売サイトはこちら。 人生いろいろですが、最後にこれ食べたい！は、 質素だけど、素材にこだわり、気持ちがこもった料理を食べたい人が多いんだなー、というのが数ヶ月BAR POTSUNTOでおむすびを食べて頂いた、みなさんの感想でした。 その一つには、おむすびは必ず入ってきます。 心を込めて結ぶ。 という最後の隠し味をみなさんそれぞれに味付けして頂き

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    • ユネスコ無形文化遺産に日本酒、焼酎が勧告！佐賀の日本酒文化も世界へ

      ユネスコ無形文化遺産ってなに？ ユネスコ無形文化遺産とは、歌や踊り、伝統工芸など、私たちの生活の中で受け継がれてきた文化のこと。一度消えてしまうと、二度と取り戻せない貴重な文化遺産なんです。今回、日本酒と焼酎がそのリストに加わる可能性が大に！ 日本酒は酒器で飲もう 日本酒は、お米、米麹、水だけを原料にした純粋な日本の飲み物。品種や製法によって味が大きく変わり、繊細な味わいが魅力です。食との相性も抜群で、和食はもちろん、洋食や中華とも楽しめます。近年では、世界中で日本

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      • LUCKY YEBISUは、Air Jordanと同じ価値？

        omusubiSAGAのおむすびを体験できるバー、 BAR POTSUNTOでは、ビールはエビスビールを提供しています。 エビス像、日本一は佐賀。 エビスさんロゴは、omusubi SAGA エビスのバーは、エビスビール。 必然。 このエビスビールですが、 一般的には右籠に鯛がデザインされているんですが、500本に一本くらいで、 左籠にも鯛がいる 通称"LUCKY YEBISU"があるんです。 そして！ "LUCKY YEBISU" 三本揃いました！！ と喜んでみたもの

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        • おむすびと抹茶

          「おむすびと抹茶」という作品w 日常の中で交わる日本の伝統的な食文化とおもてなしの心をテーマにしています。 おむすびは、ふっくらしたご飯を手で握ることで作られ、人々の手のぬくもりが伝わる食べ物です。 一方、抹茶は静寂の中で点てられ、その鮮やかな緑と奥深い苦味は、心を落ち着ける役割を果たします。 この作品のテーマは、「シンプルさの中にある豊かさ」です。おむすびの素朴な姿には、季節や地域の恵み、そして一粒一粒の米に込められた大地の力が詰まっています。抹茶は、茶道の精神を象徴し

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        マガジン

        • 恵比寿村ご近所散歩
          15本
        • そうだ SAGA、行こう。
          11本
        • おむすびからの学び教育
          20本
        • 恵比寿村 SAKEバー。オープン準備中
          15本

        記事

          ふるさと納税をむすぶ

          10月も半ばを過ぎてきましたが、 みなさん、ふるさと納税の商品は決めたでしょうか？　 omusubi SAGAふるさと納税への思いを少し綴ります。 ふるさと納税ってこんな視点もあると、 ちょっと良いことしてる感。自己肯定感があがるかもよ。というお話。 もともと、ふるさと納税は、地域で育てた子供が成人のタイミングには都市に出てしまい、納税するタイミングに都市にいるというギャップを埋め、地域それぞれの政策を後押しするという理念で作られています。 本来は、その地域にどんな政策を

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          ふるさと納税をむすぶ

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          omusubi SAGAがふるさと納税商品に。

          おむすびキット「omusubi SAGA」が 国の「地場産品」の承認を得ることができ、 ふるさと納税商品に登録されました！！！ ふるさと納税はこちら。 地場産品というワード。 聞き慣れないかもしれませんが、ふるさと納税が地域と関連が薄い商品が多発したため、今年の10月から規制強化がされています。 今年6月の報道にもありましたが、基準が厳格化されています。 omusubi SAGAの寄付対象は、 「唐津の高校生が主体的に街づくり」 に取り組むNPO法人WeDになります。

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          omusubi SAGAがふるさと納税商品に。

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          王位戦唐津の勝負メシはこれだ！【そうだ SAGA、行こう。#12】

          今日、明日と唐津を代表する旅館「洋々閣」で、 王位戦七番勝負第4局、 藤井聡太王位vs渡辺明九段の戦い。 藤井聡太さんが、何を食べたかで話題になる「勝負メシ」のリストが発表されてます。 これは行かねば！ 唐津に行かねば！ 唐津が選んだ至極のお店めぐりをぜひ！ 味処　さかもと →昼のちゃんぽん寿司セットがオススメ。月1くらいで行ってた。 笑咲喜 →唐津に行くなら、寿司の名店「笑咲喜」をまず予約を。というか、笑咲喜の予約次第で、唐津旅行のスケジュールを。これ以上予約取りづ

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          王位戦唐津の勝負メシはこれだ！【そうだ SAGA、行こう。#12】

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          渋谷のgoodtalk

          昨日放送の渋谷のgoodtalkにゲスト出演してきましたー。 佐賀と恵比寿は、えべっさんつながりw

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          イカブンブンを知ってるかい？

          佐賀から想起するものはなんですか？ 、、、 えーっと、、 イカ！！ 東京っ子にとり、山手線都道府県ゲームで、最後に出てきがちな佐賀だけど、 知ってる人は知っている「イカ」！ 漢字で書くと「烏賊」！(なんか悪そうな人っぽいw) 今回は、玄界灘の名前をとった玄海町から、 イカの回転機。 通称「イカブンブン」を恵比寿にとりよせ、 一夜干しのイカを仕入れ、 唐津の宮島醤油を仕入れ、 唐津地産地消「七味」を仕入れ、 佐賀は「恵比須像」数No.1というファクトを信じ、 恵比寿

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          おむすびで、世界と遊ぶ。デン・ハーグ編

          ヨーロッパ最後は、オランダのデン・ハーグ。 オランダの政治の中心都市。 街並みが穏やかであり、そこに住む人々も穏やか。 ロンドンやパリを歩く緊張感は一切なく、心身共にリラックスできました。 無敵艦隊スペインまでの宗教軸社会から、 資本主義を生み出したオランダには、昔からめちゃくちゃ興味があり、資本主義の曲がり角にある今、どんな新しい社会をつくろうとしているのかを 移住されている斎藤さんから、現地学校の話や、移住起業の話など、いろいろお伺いてきて、沢山刺激もらいました！ そ

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          おむすびで、世界と遊ぶ。デン・ハーグ編

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          おむすびで、世界と遊ぶ。パリ編

          「おむすびで、世界と遊ぶ。」 真剣に遊ぶ。が人生のテーマ。 パリで日本酒づくりをしているWAKAZEの店舗で、おむすびを結ぶ機会を頂き幸運が！ 真剣に遊んでいると、面白いことがおこる。 WAKAZE ParisやWAKAZEの酒蔵で杜氏の方と酒をのみながら語った、パリで感じたこと。まとめ。 ■おむすびの価値 パリには、権兵衛などの日系の進出や、 「新潟コンセプト」のおにぎり&日本酒店など、 おむすびの認知や評価は高くなってます。 おむすびは、今後も現地の嗜好性に合わ

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          おむすびで、世界と遊ぶ。パリ編

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          おむすびで、世界と遊ぶ。ロンドン編

          “おむすびで、世界と遊ぶ。” ヨーロッパツアーをまとめていきます。 初めてのワークショップ。 日本でもやったことないのにw  ロンドンでやっちゃいました。 "初めて"を 「ロンドン」でやったのも、 「小学生」を対象にやったのも、 結果、最高の選択でした。 コーディネートしてくれたロンドン在住の高橋さん。ありがとうございました！ 「ロンドン」と「小学生」が、なぜよかったのかの視点で、ちょっと僕の頭の整理で記しときます。 ■ロンドンと有明海苔のヒストリー イギリスの海

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          おむすびで、世界と遊ぶ。ロンドン編

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          歩いて10分。「JANAI COFFEE」【恵比寿村ご近所散歩#15】

          じゃない。 否定。 否定、拒絶、こそ自由。 人間には自由意思がないことを、 ここ数年考え続けていて、 そこにある本質的な自由は、拒絶だと、 拒絶を大切にしてます。 いま、世の中は、 僕の考えとは逆に、自由選択があることを、ダイバーシティ的に捉える傾向にあると感じますが、 本来、目指さないといけないのは、 拒絶できる環境。 拒絶をリスペクトできる環境。 企業は、いろんな社員待遇の改善を行ってるけど、これは、選択肢を与えることが自由だと考えているように思います。 選択肢をい

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          歩いて10分。「JANAI COFFEE」【恵比寿村ご近所散歩#15】

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          パリでおむすび結ぶぞー

          SAKE文化をパリから発信している話題のWAKAZEのパリ5区の直営店で、おむすび結びに行きます！ ランチタイム限定で弁当お買い上げの方に、 めっちゃうまい"SAGAのおむすび付き！！ パリの人気店『WAKAZE PARIS』に是非！ 6月25日！ ＊6/26,27,28、お問い合わせ頂いてる方もいらっしゃいますが、バーPOTSUNTOはお休みです。 ロンドンで地元の子どもたちとおむすび結んだり、パリで結んだりしながら、世界のノマドワーカーの聖地ブルガリアに行く予定で

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          omusubiSAGAも食べれるバーPOTSUNTOプレオープン！

          ご来店ありがとうございました！！ プレオープンが5/15から始まりました。 めちゃくちゃ楽しかったです！ 初心者マークつけながら、 法定速度で走ってるのに、ドキドキする感じ。 久々でした。 唐津の高校生によるまちづくりをしているNPO団体WeD代表の先生が、東京に来られるということで、唐津から東京に進学した大学生が、お店に立ってくれて、色々と助けてもらいました！ WeDは、高校生による、ほぼ完全に高校生自主運営をしている団体で、唐津の商店街を巻き込み、商店街全体を高校生

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          omusubiSAGAも食べれるバーPOTSUNTOプレオープン！

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          日本のお茶の0.02%しか存在しない釜炒り茶。【そうだ SAGA、行こう。#11】

          お茶を学びに、嬉野に。 茶葉を釜で炒る、釜炒り茶。 とある記事によると、 日本のお茶の0.02%@2020のみ しか存在しない釜炒り茶。 茶葉は生きている。 茶葉のいのちを頂くために、 ひとつひとつの工程を丁寧に。 育った茶葉に感謝し、 茶葉にある旨みを最大限頂けるように。 それが唯一できるのは、 ひとつひとつを人の手で丁寧に行うこと。 オートメーション化が進んでも、 最後の最後の手間は、人間にしかできない領域。 初女ばあちゃんのおむすび。 嬉野の釜炒り茶。 共通す

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          日本のお茶の0.02%しか存在しない釜炒り茶。【そうだ SAGA、行こう。#11】

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