サブリワル

嚥下食を家族と別に作ることはとても大変ですよね。なるべく同じ素材で、取り分けるだけ、少しつぶすだけで同様に楽しめるようなレシピを綴っていきます。

サブリワルとは、ココナッツミルクとかぼちゃを使ったパラオのスイーツです。朝食として用いられることもあり、栄養豊富です。

今回のレシピでは、喉越し良く嚥下しやすいようにアレンジしています。

【サブリワル風】

材料（2人分）

かぼちゃ 100g

A

ココナッツミルク　200ml

砂糖　大さじ2

B

米粉　大さじ1

水　大さじ1

作り方

①かぼちゃは皮をむき、電子レンジで4分程度加熱する。

②ミキサーに１とAを入れ、滑らかになるまで撹拌する。

③２を小鍋に移して弱火で加熱し、あらかじめ混ぜておいたBを加え、さらに2分程度加熱する。

④器に盛り付ける。