ウミネコ

山口県在住 /49歳 調理歴25年くらい / 長年ホテルで 宴会 婚礼 ブッフェ料理を担当 /小学生の息子有り / サッカーが好き/ 日常にあった出来事を文字にして遊んでいます/料理レシピそのうち載せていこうかな

ウミネコ

山口県在住 /49歳 調理歴25年くらい / 長年ホテルで 宴会 婚礼 ブッフェ料理を担当 /小学生の息子有り / サッカーが好き/ 日常にあった出来事を文字にして遊んでいます/料理レシピそのうち載せていこうかな

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告白は ディナーの後で

「今日 夜 ヒマですか?」 昨日夕方 息子のサッカーのチームメイトのお父さんから 珍しく連絡があった。 休職中なので ヒマでないわけがない。 退職の手続きをしているので正確には無職に限りなく近い。 ヒマしかないのだ。 ウチに来ても良いかという内容で 家族ぐるみで仲良しなので 二つ返事でOKをした。 そのうち 妻の帰宅をまって 仲良し家族が 自宅を訪ねてきた。 昨日までの夏日とはうって変わって 一枚羽織るくらいで丁度よい とても肌寒い夜だった。 子供たちは 学年は違うの

    • 再就職して 半月  人間関係良好!! 段々なれてきた さあ 行ってきます!! そして昨日は 休日 新たな出会いに感謝!!

      • 再出発!! 今日から 新たな職場で再出発! 順風満帆とは いかないけれど 仲間がそこにいる。 きっと 頑張れる  オレ!! 夢の実現のために そのための一歩ととらえて 頑張る。

        • ご家庭 お気軽フレンチレシピ。   【リンゴと鶏肉のクリーム煮】  

           僕は 長年ホテル勤務で 調理をしていました。 セクション シェフを経験しています。部下は12人程度。 色々あって 現在 充電中です・・・。 そんな 経歴の僕が ホテルの宴会部門で 提供していたレシピを  簡単にアレンジしたものです。  ご家庭で すごく簡単に作れて みんなを笑顔にできる  そんな レシピです。 料理の分類としては フレンチになります。 「リンゴの香り立ち上る クリーム煮」 口の中に クリームとリンゴの香りのベストマッチングが広がる  口福のレシピです

          ¥300
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        告白は ディナーの後で

        • 再就職して 半月  人間関係良好!! 段々なれてきた さあ 行ってきます!! そして昨日は 休日 新たな出会いに感謝!!

        • 再出発!! 今日から 新たな職場で再出発! 順風満帆とは いかないけれど 仲間がそこにいる。 きっと 頑張れる  オレ!! 夢の実現のために そのための一歩ととらえて 頑張る。

        • ご家庭 お気軽フレンチレシピ。   【リンゴと鶏肉のクリーム煮】  

          ¥300

          鴨のハムを作ったよ 。 次はこれにスモークかけようかな ビールに合う!!!!! 今度作り方 記事にします

          鴨のハムを作ったよ 。 次はこれにスモークかけようかな ビールに合う!!!!! 今度作り方 記事にします

          大切にしなければならないのは ただ生きるということではなく善く 生きるという事  【ソクラテス】

          自分の生きる目的は自分で決める。 「自分探しの旅」 よく 聞く言葉だが まだ「自分探しの旅」は 続いている。 齢 50目前・・・・・なのだが。 日々 くだらないことに頭を悩ましている。 いくつかの港には 寄った気がするが 「安住の地」では なかったようだ。 まだまだ 「自分探しの旅」は続く。 やりたいことはあるのだが。なかなか 0→1が出ない。 これを羅針盤として 終盤の旅を 続けていこう。 まず 1歩。

          大切にしなければならないのは ただ生きるということではなく善く 生きるという事  【ソクラテス】

          私は誰だろうか?私は習慣である

          なぜ フクロウをトップ画にしたか。 フクロウは 「森の賢者」といわれているからだ。 「賢者」 から 今 読んでいる本で紹介された一節を ご紹介したい。 なぜならそれは 使い方 如何では 「賢者」にもなりうるし 「愚者」のもなりうる と意味してあり まさにその通りであると 心に染みた。 はじめ これを読んでいるうちに  一体誰の事? 一体何のことを指しているのか?  と思いながら 読み進めていた。  AI なの?? 「TQ心の安らぎを発見する時間管理の探求」 平成11

          私は誰だろうか?私は習慣である

          鳳凰が飛んでいるような雲が。 ニワトリにみえなくもないが。とにかく 大空をはばたく大きな鳥に見える。 いいことありそう。 みんなに いいことが ありますように

          鳳凰が飛んでいるような雲が。 ニワトリにみえなくもないが。とにかく 大空をはばたく大きな鳥に見える。 いいことありそう。 みんなに いいことが ありますように

           六毒とテストと私

          六毒 【貪・瞋・痴・慢・疑・見 】(どん・じん・ち・まん・ぎ・けん) 貪瞋癡(どん・じん・ち)の 三毒に  慢疑見(まん・ぎ・けん)を 加えて仏教の教えでは 六毒というらしい。 苦の原因。  自ら戒めるもの。  その六毒の意味を見てみると どれも自分に当てはまるものばかリ どっぷり肩まで浸かっていて しっかりと 体全体に毒が回っている気がする。 しかも 致死量の毒。 よもやよもやだ。 どこかで見たもので 出自は忘れたが 自分ノートに書いてある 六毒のメモに こんな一文が

           六毒とテストと私

          【妻の誕生日】 妻へのサプライズ  ~チチとムスコの悪だくみ。~

          昨日は 妻の誕生日だった。 「ママを驚かそう」   僕とムスコは 前日 お風呂で「秘密会議」をひらき 企てていた。 計画当日 学校から帰ってきた ムスコと一緒にケーキを買いに行った。      妻が帰宅すると 手にはエコバッグを ぶら下げていた。  買い物してきたようで わが家の冷蔵庫は小さいので 開けると一目で 「誕生日のそれ」とわかってしまう。 「まずい」  台所にいた僕はそう思った。 妻をいい意味で 驚かせる というムスコとの悪だくみが ばれてしまう。 そこに

          【妻の誕生日】 妻へのサプライズ  ~チチとムスコの悪だくみ。~

          サッカーと朝練と 痛みと納豆と

          骨の中の内出血 「骨挫傷」 と診断された日のお話。 朝 ムスコが 庭先の道路で サッカーボールを蹴りながら 目印を ジグザグと スラロームしていた。 たまに やる 彼のルーティンだ。 朝練とは 言い難い。 週2か 3の 頻度だからだ。 まあ いいことだ。 やるだけ サッカーへの向上心があるという事だろう。 僕は分担された家事が 片付くと それを覗く。 それも 楽しみのひとつだ。 「びっこ ひいとる。」 (注釈: 山口弁 片足を引きずる) その日 蚊取り線香のにおいが漂う

          サッカーと朝練と 痛みと納豆と

          「パセポン」可愛いお店の名前で食事

          「無職仲間」 である駆け出しのころから仲良しの先輩に連絡を取った。 「ごはん行きません??」 目的地は 僕の住む 山口県は宇部市のごはん屋さん 「食堂と喫茶 パセポン」 存在は知っていたが 遠方であしが伸びなかった。  今回知人に 「いつも いっぱいだから」と教えてもらったので意を決して訪れてみることにした。 なんともかわいらしい名前だ。 一度 聞いたら忘れない。 この日本語の持つ響き きっと親日外国人の方も  「OH~! パセポン Kawaii デスネー」 と言って

          「パセポン」可愛いお店の名前で食事

          挑戦して好かったわ 

          今日で noteをはじめて ひと月経った。 まず皆様に 感謝を伝えたい。 何か新しいことに挑戦してみたかったという気持ちから始めたのだが 文章を書いて皆さんに公開するなんて 今思えば結構大胆なことだ。 目立つのは幼少期から好きで 人前に立っては何か目立つことをしていたが ある年代を境にやめてしまった。 目立つと叩かれる。 単純な理由だ そこから 目立たないようにしてきた。 でも 何かに 挑戦したくて。  いまでは いろんな方に読んでもらったり リアクションをいただい

          挑戦して好かったわ 

          レノファ山口観戦日記(2)VS仙台 R6.9.29 下関   こっちも負けられない!

          前節 千葉に負け   前々節まで 岡山 徳島 清水     強敵の連戦だっただけに 勝って弾みをつけたかった・・。 今年はここまで いい順位できていただけに 実に惜しい。選手やチームの皆さんはもっと堪えているだろうな。 INSIDE RENOFA で志垣監督のチームを鼓舞する姿 新保選手のうなだれている姿が印象的だった。 https://youtu.be/XfiuEMTUVeI?si=5L8eiXJTyA3TvKdm  一時期の 麻薬的なのめりこみっぷりからは だいぶ

          レノファ山口観戦日記(2)VS仙台 R6.9.29 下関   こっちも負けられない!

          目で目は見えぬ 

          日めくりカレンダーが わが家の北西側 僕の座する位置に見えるよう  設けてある。 これといった理由はないが 強いて言えば 学校などの書類に日付を入れるのに便利だからである。 僕の 小さいころにも 台所のみずやの側面に設置してあり 小学生の僕の 毎日のお手伝いの始まりで カレンダーをめくるのが日課だった。 はじめた当時 故事ことわざを授業で習っていて 興味もあったことから めくる際 そこに小さく書いてある 故事ことわざ 六曜 を眺めるのが好きで それは今でも変わっていない。

          目で目は見えぬ 

          曇りのち曇り ところにより”希望”

          今日も昨日も何もしていない 昨日は気持ちの整理に 記事を投稿しただけだ 居間とトイレの往復のみ 外気には1mmも触れていない。 後は 目を開けて横になり 何も考えず  秋雲にぽっかりと開いた 水たまりのような 青空を ぼーっと見ていた。 まさに 生ける シカバネとは こういことをいうのだろう 明らかに 頭も心も 許容範囲をこえていた。 何も考えられないのだ。 体を動かすのも億劫  座ることさえも 嫌。 空腹なのかそうでないのか 2日間 食べ物もとっていなかったので お

          曇りのち曇り ところにより”希望”