【甜麺醤（テンメンジャン）】
・小麦粉に塩を混ぜて麹を加えて発酵させた甘い味噌。
・見た目が褐色で、ジャンっていうから辛そうだけど、コチュジャンとは異なり、辛い要素はない。
・見た目は八丁味噌に似ているが、八丁味噌は甘くない
・麻婆豆腐や回鍋肉で使える