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お酒 記事まとめ

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日本酒、ワイン、ビールなど、お酒について書かれたすてきなnoteをまとめていく公式マガジンです。
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#お酒

日本酒における”酸”について知ろう！

ゆるゆる日本酒教室、第93回目の今回は【日本酒の旨味＝酸？】についてのお話です。 日本酒を飲んでいると、どこかで出会う“酸”という言葉。 「この日本酒は酸味がある」 「後味に酸がきいていますね」 なんて言いながら飲んでいる人を見かけたりしませんか？ “酸”。 まったく知らない言葉ではない。 ただ、わかりそうでわからない。 「お酒で？日本酒で？酸、って？？」 そんな、絶妙な難しさがあります。 日本酒ライトユーザー・ビギナーがハードルに感じる要素の一つかもしれま

酒小町 | 日本酒コミ…

お酒と笑顔で暑さを吹き飛ばす！KIFUBAR Ashiya開催レポート！

こんにちは。actcoinスタッフの黒木です。 actcoin全面協力で開催した、KIFUBAR Ashiyaをレポートします。 今回は12,600円の寄付が集まりました。「とても楽しかった！」「こんな多様なメンバーが集まる会は初めて」など、熱量の高いコメントが溢れました！ KIFUBARとは？”飲めば飲むだけ寄付になるスタンディングバー” というコンセプトのもと、社会貢献性のある様々な団体の啓発活動と寄付活動を同時に行う仕組みです。 芦屋での開催は、今回が初めて！ac

社会貢献アプリ act…

なんぞや？〝土佐のおきゃく〟に行ってみた！

こんにちは。元高知支局員の野島奈古（のじま・なこ）です。 ５月から札幌に異動となりましたが、転勤前の３月上旬、９日間にわたり、お酒と宴会を存分に楽しめる高知らしいイベントが開催され、私も計３日間、参加してきました。 アーケードに並ぶこたつたち・・・。 これは一体？？？ その名も「土佐のおきゃく」「おきゃく」とは土佐弁で「宴会」を意味し、みんなで集い酒を飲み交わす高知の文化の１つ。 「土佐のおきゃく」では、街を宴会場に見立てて、公園にテーブルや大座敷を設置、アーケードの

共同通信・大阪支社

今夜もどこかで乾杯！

人生の楽しみの一つ。 それはお酒とごはん。 高級店でなくともよい。 ぎゅうぎゅうの立ち飲みや大衆居酒屋が楽しいのは言うまでもなく。 キッチンに立ったままかじりつく、ちょっと侘しいちくきゅう＆発泡酒も乙なもの。 日々の暮らしをほんの少し癒やしてくれるお酒―。 そのありがたさと楽しさに共感してくださる方もいらっしゃるかと思います。 ４７都道府県に配属され、それぞれアンテナを張る私たち記者も、その土地ならではの酒や食文化に慰められ、勇気づけられながら暮らしています。 普段の私

共同通信・大阪支社

麦酒日記06

好きな人のおすすめのお店に行ってきました。 ワインを豊富に取り揃えていて、入った瞬間わくわく…！席の目の前がこの景色。 最初は迷わずビール。 こちらのお店はプレモルでした。 やっぱり、薄いグラスは美味しく感じるね。 クラッカーにサワークリームと海ぶどう。 新鮮…！ もちろん海ぶどう単体でも塩気が効いていて美味しかった。 後から気がついたけれど、多分もっと海ぶどう乗せるんだと思う。最後海ぶどうが余ってしまった。 ネギと味噌で食べる腸詰。 おかげさまで翌朝のお口がネギ

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【ビールレビュー】見つめていたい - Revision Mindful Fermentation -

こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。 私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。 この記事では、「Revision Mindful Fermentation」の缶についてレビューします。 商品説明 商品情報原産国：アメリカ（ネバダ州） タイプ： Northeast-Style DIPA 容量：473ml アルコール度数：8.5% 苦味（IBU）：- 原材料：麦芽 、ホップ（Citra, Simcoe）、乳糖 価

ボッシュ

おうち呑み記録（2024／5）

６月も後半になりましたが、５月に作ったおつまみと呑んだお酒をまとめました。 ５月中にすでに記事にしたものは、下記からご覧いただけます。 ここからは、まだ記事にしていなかったおつまみ、呑んだお酒の感想を書いています。 【海老と小松菜のマキシマム炒め】 大好きな海老。気分が上がります。 海老を背わたがある方から包丁を入れ、半分に切ります。 量は同じだけど、海老を２倍楽しめるようにしてみました。 小松菜はざく切りに。 小松菜をそのまま炒めても良かったのですが、先に小松

シソ

【感想】白州ハイボール缶清々しいスモーキーのガチさに拍手喝采！

ついに来ました6/10、サントリープレミアムハイボール白州　清々しいスモーキー発売。 X（旧ツイッター）などSNSでも賑わっておりますね。 僕も朝起きてコンビニダッシュで買ってきました。 早速レビューしたいと思います。 さて、こちら白州のハイボール缶。昨年もサントリーウイスキー100周年記念的なノリで発売されました。その時は「香る スモーキー」でした。 もはやジャパニーズウイスキーの代表格であり、プレ値でも販売されているウイスキーシングルモルト白州。 勿論、ボトル

motoz

おうち呑み記録（2024／4）

４月に作ったおつまみと呑んだお酒をまとめた記事です（もう６月だけども！）。 ４月中にすでに記事にしたものは、下記からご覧いただけます。 ここからは、まだ記事にしていなかったおつまみ、呑んだお酒の感想を書いています。 【アジの干物の薬味和え】 干物をお酒に合うようにもう少し工夫出来ないかなぁと調べてみると、とっても美味しそうなレシピを発見。 こちらのレシピを参考に、冷蔵庫にあるもので作りました。 薬味を切っていきます。 みょうが

シソ

スペインの夜遊び、Fiesta (フィエスタ)が幸せに効果絶大らしい

こんにちは、しえです！いつもご覧くださりありがとうございます！ 皆さん、週末は何をして過ごしますか？家族と家でゆっくり？友達や彼氏彼女とお出かけ？一人で買い物？ 私は休日は家でゆっくりとしたい派なのですが、スペインで毎週末ホームステイ先の家族から言われていた言葉があります。 ¿No vas a salir esta noche?　(今夜は出かけないの？） それはもう、毎週末毎週末、ステイ先のパパママ娘はもちろん、おばあちゃんにまで言われていました。「今日は出かけないよ

しえ

【ビールレビュー】ラベルは個性的だが味は正統派 - Oggy -

こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。 私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。 この記事では、Great Notion Brewing の「Oggy」の缶についてレビューします。 商品説明 商品情報原産国：アメリカ（オレゴン州） タイプ：ヘイジーIPA 容量：473ml アルコール度数：7.0% 苦味（IBU）：- 原材料：麦芽、小麦、オーツ麦、ホップ 価格：1370円（外税、狂ったセブンで購入） ブルワリ

ボッシュ

おビールを飲みましょう！：ベルギービールウィークエンド

　お酒大好きな私、春のビールイベントに目がありませんの。お花を鑑賞してたんまりと撮影したあとは、おいしいお酒をたっぷりといただく、これぞ私的この世の至福。 　今回は、横浜市 山下公園で開催されている「ベルギービールウィークエンド」に行ってまいりましたわ！ 　事前に購入していたスターターキットのQRコードを見せて、グラス、しおり、専用コイン10枚を渡されます。 　まずここで不満。これから飲むグラスにコインとしおりを突っ込むのはどうなんですの？案の定、まずグラスを洗うことを

酎 愛零（ちゅう あい…

【ビールレビュー】 あれから10年も忘れられた- big dreams -

こんにちは、Bosch（ボッシュ）です。 私は、東証プライム市場上場のIT企業を退職し、現在は再雇用で就業継続中の一般男性です。 この記事では、open air の「big dreams」の缶についてレビューします。 商品説明 商品情報原産国：日本（兵庫県） タイプ：west coast ipa 容量：350ml アルコール度数：6.0% 苦味（IBU）：- 原材料：麦芽 （2 row, crystal mahogany, chit malt）、ホップ（isi

ボッシュ

入門セミナーでいただいた、紹興酒に対するギモンに詳しく回答します。

干杯！中国酒探究家のdonです。 5月11日〜12日に日本橋のコレド室町テラスにて「紹興酒の楽しみ方入門＆利き酒チャレンジ」を開催しました。 当日は紹興酒が好きな一般の方から、僕と同じように中華レストランに勤務する方、紹興酒の輸入会社さんなど同業の方々にも多くご参加いただきました。 同じ日にはTokyo Bar Showや中華の大イベント四川フェスも開催されており、ハシゴする強者も。ありがとうございました！ というわけで、この2日間の簡単な振り返りと、みなさんからいく

Don | 中国酒探究家