コハダとモッツァレラのジェノベーゼ – 最高の組み合わせ
1. コハダという食材の魅力
コハダは光り物の中でも特に旨みが強く、程よい脂と酢の効いた締め具合が特徴。寿司ネタのイメージが強いかもしれませんが、実はチーズとの相性が抜群なんです。
2. ジェノベーゼソースとの相性ジェノベーゼはバジルの爽やかさとチーズのコクが特徴のソース。コハダの酸味とジェノベーゼのまろやかさが合わさることで、奥行きのある味わいに。さらに、モッツァレラを加えることで、全体のバランスが取れて、まとまりのある一皿になります。
3. コハダとモッツァレラのジ
