かぼちゃと押し麦のリゾット
先日ハロウィーン向けに、レシピを考案させていただきました。
オレンジのかぼちゃは、ヨーロッパで生まれたハロウィーンがアメリカに渡ってからメジャーになったお野菜。今回はそんなかぼちゃのオレンジと、ハロウィーンの「ふるさと」・アイルランドで親しまれてきた押し麦を合わせて作ってみました。
押し麦はオートミールと並び、最近また注目されている健康食材ですけれど、こうしてリゾットに入れてもぷちぷちした食感がアクセントになって本当に美味しい！
香りづけに使うシナモンも、かぼちゃと抜群の好相性。秋冬には欠かせないスパイスです。
レシピは、毎日の食生活を、四季折々の行事や、郷土食、健康、体調、五感、彩りなどのさまざまな観点から楽しむことのできる『食ZENラボ』さまで公開中。
ハロウィーンは終わってしまいましたが、こっくりしたまろやかな味わいが秋にピッタリのひと皿です。よろしければぜひご覧ください。
「ハロウィーンってなに？」という方は、こちらのコラムもぜひ。簡単にまとめてあります。
さらに「ハロウィーンについてもっと詳しく知りたい！」という方は、こちらもどうぞ。
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