お菓子メーカーさんごめんね。　　　　レモンのグミ　レシピ

材料
レモンがない方はレモン果汁だけでもお作りいただけます。

◎粉ゼラチン　10ｇ（ハードグミにしたい方は15ｇ）
◎水　　　　　大さじ2（ゼラチン15ｇなら大さじ3）
◎水飴　　　　50ｇ
◎レモン（国産レモン推奨）果汁1個分と皮半分　
☆レモンの収れん作用で汗を止めます
果汁は搾り、レモンの皮はおろし器でおろしておきます
◎市販のレモン果汁（国産レモンの果汁と合わせて50ｇになるようにする）
◎はちみつ　　25ｇ　　　　☆肺や腸を潤し、胃腸を整えます
※市販のレモン果汁だけで作る時には市販のレモン果汁50ｇ

準備
◎レモンの農薬を落としておく
方法①・塩でこすり洗い
方法②・食用の重曹でこすり洗いなど
方法③・みみさんは↓コレで洗っています

◎シリコン型に薄～く油を引いておく（型によっては引かなくても良いくらい）
◎粉ゼラチンを水でふやかしておく（水を入れた容器の中にゼラチンを入れて、すぐにスプーンで軽く混ぜて水分とゼラチンを均一に合わせましょう）

作り方
①ちいさな片手鍋を量りにおいて、材料すべてをどんどんと入れていく
②弱火にかけながら混ぜて全体を溶かす（全体がしっかり溶ければOKです）
③煮溶かした鍋からスプーンなどで直接型に流し入れる
（バット等に型を置いてからゼラチン液を流し入れましょう）
④粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めて完成です。
冷蔵保存してください。
※グミをのどに詰まらせないようにご注意下さい

夢のBIGサイズグミも！！

かわいいキャラクターグミも！

完成までの道のり

・試作回数5回

この季節、何をどう調べても、やっぱり胃腸に負担をかけてはいけないって言われます。油っぽいもの、冷たいもの、甘すぎるものなどは良くない、と。本当は抹茶のアイスクリームを作ろうかなって思ったのですが、冷たいものは今回は作る気分になれませんでした。
軽くお口に放り込めるようなもの・・・という考えからグミになりました。
レモンの収れん作用で汗をSTOP！

ゼラチンだけで作るグミのレシピはいっぱいあるけれど、食感がちょっと違う。ムチッと感が足らない気がしていました。水飴を入れることで、ムチッと感が出て、市販のグミを思わせます。子どもたちにはハードグミ食感なゼラチン15ｇが人気でした。取り合いしながら食べています。中高生にも、このクオリティーなら、満足してもらえるはずです。この夏は何回作る事になるのでしょう・・・粉ゼラチン買い足ししておかなくちゃ！