一般的な健康診断の血液検査でもある程度、不足している栄養素を調べる事が出来ます。
主に参考になるのは以下３つの検査値です。

・肝機能
・コレステロール
・赤血球

特にビタミンB群の過不足を調べる場合は「IU/L」という単位が使われている検査値を見ると分かります。