北の食材・焼きニシンとアップルサワークリームソース

曇の月曜、最高気温5℃

お立ち寄り頂きましてありがとうございます。

金管楽器の演奏シーンが多いイギリス映画を観て、ライブ配信されたクラシックギター演奏を聴いておりましたら日付が変わりそうです。

耳の不調で少し休んでいた、「やりなおし楽器練習」を再開しました。

音楽家ではない方の平均練習時間は、平日約40分、休日1時間なのだそうですが、皆様はいかがですか？

今日の主菜

おせち料理の話題が出る季節ですが、今日の主菜は数の子の親魚、ニシンでした。

咳や喘息、むくみを改善する魚と言われているようですね。

りんごを少し甘く煮て、サワークリームを和え、ベリービネガーを掛けました。

東欧や北欧でよく食べられている、ニシンの酢漬けが大変好きで、加熱調理したニシンもついお酢で頂きます。

ニシンもリンゴも北の食材、サワークリームも寒い国のお料理によく登場しますね。

クリスマス、年末年始を控えて、皆様お忙しいことと思います。
今週もどうぞお元気でお過ごし下さい。

今日もご覧頂きましてありがとうございました。