市川SC27番は右膝と左足を手術しました。毎日note537日目
アイスクリームとは
アイスクリームは、牛乳などの原料を空気を含ませつつ冷やして、クリーム状にした上で冷やしたお菓子のこと。乳固形分15.0%、そのうち乳脂肪分8.0%以上のものをアイスクリームと呼びます。乳固形分・乳脂肪分の割合で、アイスクリーム（乳脂肪分8％以上のもの）、アイスミルク（乳脂肪分3％以上のもの）、ラクトアイス（乳脂肪分3％以下のもの）の3種類に分けられています。
ジェラートとは
イタリア・フィレンツェ生まれのお菓子で、「凍った」という意味が語源になっているそう。果汁・果肉・牛乳・砂糖などを混ぜて凍らせたもので、乳脂肪分は5%前後のため、アイスクリームに比べるとローカロリーと言えます。ジェラートの歴史は最も古いもので、なんと旧約聖書！乳製品を氷や雪で冷やして食べる描写があることから、およそ2500年前には原形となる食べ物が存在していたと言われているなんて驚きですよね。
ということで、最近なぜジェラートを作ってみたいかというと、従来僕たちが認識しているアイスクリームよりもジェラートの方が少しヘルシー、あるいはヘルシーに作れる。さらにアイスクリームよりも短時間で作れるという様々な利点があるからなんですねえ。いくつかのアイテムがあれば家庭でも作れるので、果物とミックスして美味しいジェラートを来年の夏までには作ろうと思っております。
ただスイーツの一種になるので、なるべく砂糖および白糖を使わないようにしたいですね。やっぱり「白〇」という名のついた精製されたものは身体に良い影響を与えないみたいなので。色々調べて作っていきたいと思っております。
最近料理の写真をＳＮＳで書いていて、たまに「食べに行きたい」と言われることがあるので、『喫茶みのってぃ』でも出来ればなーと思っております。ありがたいことに相方が栄養学の本を持っているので、それを元に栄養について知識深めて、フードコーディネーターなんかもゆっくりやっていきたいなと思っております。この辺は一生モノになりますからね。常に元気でいたいと思っている方ですからね。たのしみます。
ひとつよしなに。
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みのってぃ。
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