おだしマジック！でおいしいレシピ：鶏肉の野菜あんかけ
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
今日から12月！
いよいよ師走です！！
今日ご紹介するレシピは、野菜も一緒にたっぷり摂れる鶏肉野菜あんかけ。
ボリュームもあり野菜もたっぷり摂れるので、これ１品でおかずは十分です！
おだしマジック！®️粉鰹と昆布の味が、野菜の旨味を引き立てます。
作業時間は５分、調理時間は１５分程度です。
◆鶏肉野菜あんかけ
＜材料＞
鶏もも肉 １枚
塩 小さじ1/2程度
こしょう 少々
片栗粉 全体にまぶさる量
焼き油 大さじ１
にんじん、玉ねぎ、白菜、ピーマンなどお好みの野菜の千切り
お好みのきのこ 全て合わせて250g程度
水 200ml
おだしマジック！®︎粉鰹と昆布 小さじ１
日本酒、しょうゆ 各大さじ２
水溶き片栗粉 片栗粉と水を１：１で合わせたものを大さじ２〜
１）鶏もも肉に塩こしょうし、片栗粉をまぶしつけて焼き油を入れたフライパンで焼き、食べやすい大きさに切ってお皿に盛り付けます。
２）鍋に野菜類、水、おだしマジック！®︎粉鰹と昆布、調味料類を入れて火にかけ、全体に火が通ったら火を弱めて、水溶き片栗粉を入れ、お好みの硬さにとろみをつけます。
３）１）に２）をかけて仕上げます。
野菜を切るのがちょっと大変で、というときはカット野菜を使うと時短です。
たっぷりと野菜が摂れるボリュームおかず、是非ともお試しください！
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