おだしマジック！でおいしいレシピ：ロール白菜
こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、１４０年の伝統をまるごと食べる天然だし、おだしマジック！ 家庭料理研究家の高窪美穂子です。
おだしマジック！のレシピ、今日ご紹介するのは、ロール白菜。
おだしマジック！®️粉鰹と昆布、ロール白菜のお肉の味を引き立てます。
ちょっと調理時間はかかって２０分程度、加熱時間は３０分程度です！
煮込みはインスタントポットや電気圧力鍋を使っても、ラクチンです🤗
◆ロール白菜
＜４個分材料＞
白菜 ８枚
合ひき肉 250g
にんじんみじん切り 1/2本分
玉ねぎみじん切り 1/2個分
卵 1個
カレー粉 小さじ1強
塩 小さじ1/2強
こしょう 少々
おだしマジック！粉鰹と昆布 大さじ１
水 ８００ml程度 ※ロール白菜がひたひたになる量
白ワイン 大さじ2
塩 小さじ1/2〜
ローリエ ２枚
＜作り方＞
１）白菜の葉は軽く茹でてから水で粗熱をとり、ザルにあげます。
２）ボウルに合いひき肉、にんじんと玉ねぎみじん切り、卵１個、カレー粉小さじ１強、塩小さじ1/2強、こしょう少々を入れて混ぜ、肉ダネを作り、４等分してそれぞれを俵型にまとめます。
３）１）の下茹でした白菜２枚を使い２）の俵形にまとめた肉ダネを１個巻いて、合計で４個のロール白菜を作り鍋に入れ、上からおだしマジック粉鰹と昆布、水、白ワイン、塩、ローリエを入れ、落とし蓋をして火にかけます。
４）沸騰したら火を弱めて２０分〜３０分程度煮込み、火を止めて蓋をし３０分程度置いて余熱調理したら出来上がりです。
ぜひぜひ作ってみてくださいね🤗
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