おだしマジック！でおいしいレシピ：ぶりのみぞれあん

こんばんは。
身体によくてちゃんとおいしい家庭料理、伊豆田子節と北海道産真昆布×準備１秒＝おだしマジック！　家庭料理研究家の高窪美穂子です。

４月に入りやっと桜が咲いてきて、お花見・・・、と思ったら明日からお天気が悪くなるようで残念すぎです。
今年こそ、ゆっくりと桜を楽しみたかったのに、と思います。

今日ご紹介するのは、ぶりのみぞれあん
食卓でお馴染みのぶりに、おだしマジック！®︎粉鰹と昆布のだしに大根おろしのおろしたてを混ぜた、みぞれあんが絡んで、深い味わいに仕上げます。

作業時間５分、調理時間は１０分程度です。

◆ぶりのみぞれあん

＜材料＞

ぶり　　　　２切
塩　　　　　少々
小麦粉　　　魚全体にまぶせる量
ごま油　　　大さじ１程度
水　　　　　100ml
おだしマジック！®︎粉鰹と昆布　小さじ１弱
大根　　　　3cm程度の長さ
日本酒　　　大さじ１
しょうゆ　　小さじ１
塩　　　　　小さじ1/4
水溶き片栗粉　　　１：１で水と片栗粉を合わせたもの大さじ1/2〜

１）ぶりは軽く塩を打ち、小麦粉をまぶしてごま油をひいたフライパンで焼いてから、お皿に盛りつけます。

２）鍋に水、おだしマジック！®︎粉鰹と昆布、日本酒、しょうゆ、塩を入れて煮立て、大根をおろしたものを入れて一煮立ちしたところで、水溶き片栗粉でとろみ付けをします。

３）１）に２）をかけ、あれば青み野菜を添えます。

魚料理が簡単にできますので、是非とも試してみてくださいね！！

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