『厚みの違うフライパン』でホットケーキを焼き比べてみたはなし
三保原屋本店は静岡の家庭用品専門店。創業は1687年といわれています。
今回はフッ素・テフロン加工フライパンの話。(以下、フライパンと記載します。)
【以前の記事で】以前記載した、極厚ホットケーキの焼き方の記事にすごく反響をいただきました。
焼きムラ＝熱のムラとして、フライパンを説明している記事です。
この時のポイントは
①フライパンの性能(厚みのあるもの)
②火加減(弱火でじっくり)
この２つがポイントでした。
【フライパンの性能】フライパンは食材に熱を伝える道具。表
