フライパンひとつで作れる！チキンとトマトのパエリア

忙しいときにもパッと作れて、しかも華やか！パーティーにもぴったりの簡単メニューを紹介します。フライパンごとテーブルに出せば、インパクトもばっちり。パーティーの主役になってくれるはず。

材料（4人分）

・米：2合
・鶏むね肉：1枚
・水：380cc
・ミニトマト：10個
・ピーマン：1個
・パプリカ（黄色）：1/2個
・玉ねぎ：1/2個
・スライスベーコン：1枚
・ニンニク：1片
・オリーブオイル：大さじ1 
・ケチャップ：大さじ1
・ターメリック：小さじ1/2
・塩：小さじ1/2

作り方

①米を研いで、ザルに上げる。
鶏むね肉はひと口大に、玉ねぎとニンニクはみじん切りにする。
ピーマン、パプリカ、ベーコンは５mm幅の細切りにする。
ミニトマトは洗ってヘタを除く。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、鶏むね肉を皮から焼く。焼き色がついたら裏返し、反対側も白くなったら取り出す。
完全に火が通っていなくてもOK。

➂鶏むね肉を取り出したあと、フライパンに残った油で、ベーコン、玉ねぎ、塩、ターメリックを炒める。

④玉ねぎが半透明になったら、米を入れて軽く混ぜる。
ケチャップと水を加え、②の鶏むね肉、パプリカ、ピーマン、ミニトマトをのせて蓋をする。

⑤沸騰したら、弱火で12分加熱する。火を止めて、5分ほど蒸らしてできあがり！

このレシピのポイント

サフランを使わず、身近な調味料だけで作れる簡単メニュー。
フライパンひとつで作れるのもうれしいですね。
ミニトマト、ピーマン、パプリカなど、野菜もたっぷり♪
大人にも子どもにも喜ばれそう。ぜひお試しください！

レシピ・スタイリング：中村りえ
撮影：高橋 進（クラッカースタジオ）

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東京・原宿にある化粧品メーカー。
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