子育て栄養講座：スポーツと食事

1. スポーツと栄養の基本
子どもたちがスポーツをする際、適切な栄養はパフォーマンスや成長に大きな影響を与えます。バランスの取れた食事が重要で、特にエネルギー供給、筋肉の成長、回復をサポートする栄養素に焦点を当てる必要があります。
2. 栄養素の重要性

• 炭水化物: 主なエネルギー源。試合やトレーニング前には炭水化物を多く含む食事が推奨されます。

• たんぱく質: 筋肉の修復と成長に必要。運動後にたんぱく質を摂取することで、筋肉の回復が促進されます。特に、グルタミン、バリン、ロイシン、イソロイシンといったアミノ酸が重要です。これらは筋肉の分解を防ぎ、筋肉の修復を促進します。

• 脂質: エネルギーの補助的な源。適度な脂質摂取も必要です。

• ビタミンとミネラル: 体の機能をサポート。特に、鉄分、亜鉛、ビタミンD、ビタミンC、ビタミンB群が重要です。

3. ビタミンとミネラルの役割

• ビタミンD: 骨の健康を保つために必要。カルシウムの吸収を助けます。

• ビタミンC: 免疫機能をサポートし、鉄分の吸収を促進。抗酸化作用もあります。

• ビタミンB群: エネルギー代謝をサポート。特に、B6、B12は赤血球の形成に重要です。

• 亜鉛: 免疫機能をサポートし、傷の治癒を促進。細胞の成長と分裂にも関与。グルタミンとともに風邪やアレルギーを防ぎます。

• 鉄分: 血液中の酸素運搬を助けるヘモグロビンの構成成分。不足すると貧血になり、疲れやすくなります。鉄にはヘム鉄（肉や魚に多い）と非ヘム鉄（植物性食品に多い）があり、ヘム鉄の方が吸収されやすいです。