ドライ梨とりんごとブルーチーズのお惣菜風ガトー・インビジブル
「ガトー・インビジブル」とはフランス語で”見えないケーキ”の意味。具がたくさんで生地が見えないケーキを、ドライ梨バージョンでつくってみました。
ブルーチーズを間にはさんでいるので、ワインのおともにもいけるお惣菜風に仕上げたのがポイントです。
「ドライ梨とりんごとブルーチーズのお惣菜風ガトー・インビジブル」レシピ
材料（18cmパウンド型1台分）
ドライ梨：10枚
りんご：1個
卵：2個
ビートシュガー：40g
アーモンドパウダー：70g
キャッサバパウダー：20g
アーモンドミルク：100ml
ギー：50g（溶かしておく）
ブルーチーズ：150g
つくりかた
①ドライ梨をひたひたの水に漬けてひと晩おく
②ボウルに卵とビートシュガーをいれ、混ぜあわせる
③アーモンドパウダーとキャッサバパウダーをいれ、よく混ぜあわせる
④アーモンドミルクとギーをいれ、よく混ぜあわせる
⑤2mmほどの薄切りにしたりんごを加え、混ぜあわせる
⑥型に⑤の1/2を並べ、半分にカットした①をその上に重ねる
⑦ブルーチーズをのせる
⑧ ⑤の残りを並べる
⑨170℃に予熱しておいたオーブンで45分〜50分焼く
⑩粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やしておく
Recipe by ささきひろこ
Webマガジン『CLIP'CLIP』主宰。犬と暮らす北欧インテリア、グルテンフリー＆レクチンフリーなライフスタイルをVlogで配信中。一人暮らし＋愛犬（Joey）@海沿いの街。