牛肉とトマトのオイスターソース炒め

2023年8月21日（月）

最近献立に困って何とか捻り出すときに、トマトとかケチャップとかの味に頼りがちな気がする。

材料

• 牛こま切れ肉　90g

• トマト　1個

• 片栗粉　大さじ1

• 塩　1つまみ

• 黒胡椒　適量

• オイスターソース　大さじ1

• サラダ油　大さじ半分

ポリ袋に牛肉、片栗粉、塩、黒胡椒を入れて全体によく揉み込む。

揉みこんだ後の袋の中

トマトはヘタを取って皮をむき、くし形に8等分する。

中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、牛肉を炒める。

牛肉の色が8割から9割くらい変わったらトマト、オイスターソースを入れて炒め合わせる。牛肉に火が通り、トマトの輪郭がぼやけてきたら皿に盛りつけてできあがり。

材料の下ごしらえをした後は、仕上がるまでがあっという間で簡単にできた。

オイスターソースのコクとフレッシュなトマトの酸味がうまく調和してうまい。トマトの種の周りのゼリーの部分が天然のソースのようになっている。

インスタントの焙煎ごまスープと

明日もおいしいものが食べられますように！