鶏ももとさつまいもの炒め煮

2022年10月19日 00:57

2022年10月18日（火）

とりあえず材料は用意したものの味付けの方向性が決まらない。
さつまいもといえば和風なイメージがあるので、ここは敢えて洋風に振ってみよう。

鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

さつまいもも洗って食べやすい大きさに輪切りにする。さっと水にさらしてざるに上げ、濡れたまま耐熱皿にのせてラップをかけて600wで1分30秒電子レンジにかける。

ぶなしめじは石突の硬いところを切り落とし、手で裂いて分けて50gを量り取る。

カップに熱湯80㏄を注いでコンソメを溶いておく。

フライパンに鶏もも肉の皮を下にして並べ、中火を着ける。油が出てきて、肉の色が変わってきたらさつまいもとぶなしめじを入れて塩1つまみを振って炒め合わせる。

白ワインを振り入れ、アルコールを飛ばしたらカップのコンソメスープを注ぎ入れ、汁気がほぼ無くなるまで煮る。

皿に盛りつけ、黒胡椒を振ってできあがり。

うーーん、イマイチだな。さつまいもが強すぎて洋風に寄っていかず、結果、ちぐはぐな感じになった。

素直に和風にしておけばよかったか。

明日もおいしいものが食べられますように！

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