豚ばらとセロリのオイスターソース炒め

2024年10月18日（金）

セロリが半分残っていたので。

セロリ1/2本分の茎は1㎝厚の斜め切りにする。葉は適当に。
今日の豚ばら肉は薄切りではなく、厚みのある焼肉用。60g分を1㎝幅の細切りにする。塩胡椒少々を振り、片栗粉適量を薄くまぶす。

酒大さじ半分、しょうゆ大さじ半分、オイスターソース大さじ1を合わせた調味液を作る。

中火で熱したフライパンにサラダ油小さじ1をひき、豚肉を炒める。豚肉に火が通ったら調味液を入れて肉に絡め、セロリはクタクタにならないようさっと入れて炒め合わせてできあがり。

厚めの豚ばら肉の脂のコクとセロリの青い香りが対照的で、互いに相手を引き立て合っているような一品。

今日は午前中に健康診断の結果を聞きにかかりつけの内科へ。特に深刻に受け止めなければならないことはなかった。
LDL-コレステロールの値が高かったり、尿酸値が基準値の上限ぎりぎりだったり、ひとえにこの夏の暑さで外に出て運動することがほとんど無かったからだよなあと痛感。
胸のレントゲンも撮って、先生が去年の写真と見比べながら「特に問題なさそう･･･（沈黙からの写真を凝視）･･･ですね」って、そんなところで沈黙されたらドキッとするやん。

晩ごはんを食べ始めたら荷物が届いて、そこからは新しいタブレットをいじり倒し。
まだ前のタブレットも完全に使えないわけではないので、デスクトップのサブディスプレイ的に使おうかな、とか目論見中。