大寒の時季におすすめ

「キムチ」を使った免疫力アップの料理　（レシピ付き）

大寒＜2024年1月20日＞
二十四節気の1年最後の節気が「大寒」です。
今年は1月20日。この日から立春まで（今年は２月3日）は寒さが最も厳しいと言われております。そんな寒い日はキムチ料理で体の芯から温まりましょう。れんこんは食物繊維が豊富な野菜で、キムチと一緒にとれば、キムチに含まれる乳酸菌とともに腸内環境を整えて、免疫力をアップさせる効果が期待できますよ。これで「大寒」の寒い時期を乗り切りましょう。
 
 
鶏むね肉と蓮根のキムチあえ
 
材料（２人分）
鶏むね肉　350ｇ
片栗粉　大さじ２～３
れんこん　中1節　150ｇ程度
 
ごま油　大さじ2
キムチ（喜多福の「スーサンキムチ」を使用しました）　70ｇ程度
しょうゆ　大さじ2
 
作り方
１．   鶏むね肉は縦に半分に切ってから、１ｃｍ厚さのそぎ切りにし片栗粉をまぶす。レンコンは8㎜幅の半月切りにする。キムチは粗みじん切りにする。
２．   フライパンにごま油を熱し、鶏むね肉を入れて両面こんがりと色づくまでしっかり焼く。
３．   鶏むね肉を片隅によけて、レンコンを入れて、こちらも片面に焼き色がつく程度まで焼く。
４．   刻んだキムチとしょうゆを加えて、全体を炒め合わせたら出来上がり。

是非作ってみてください