今日はカレー味の気分。和風スープカレー

ストウブで作る「和風スープカレー」の材料（2～3人分）

＜具材＞
・豚もも切り落とし　・・・100g
・じゃがいも　・・・2～3個
・玉ねぎ　・・・小さめ半分
・ヤングコーン　・・・4本
・舞茸　・・・1パック
・にんにく　・・・1片
・粗挽きソーセージ　・・・6本

＜調味料＞
・だし汁　・・・500cc
・しょうゆ　・・・大1.5
・みりん　・・・大1.5
・酒　・・・大1.5
・塩　・・・少々
・カレーパウダー　・・・大さじ半分
・オリーブオイル　・・・少々

下準備

①　豚ももはひと口サイズにカットします。
②　じゃがいもは2~3cmに切り、たまねぎはスライス、舞茸は手でほぐして、にんにくはみじん切りにしておきます。

作り方

★ストウブ（staub）：我が家では夫婦2人分を作るのに18cmのラウンドを使っています
①　お鍋に400ccの水とだしパックを入れ、火にかけます。沸いてきたら火を弱め弱火で5～6分ほど煮出します。　
②　ストウブにオリーブオイル、にんにく、豚ももを入れ軽く炒めます。
③　豚ももに軽く火が通ったら、玉ねぎ、じゃがいもも加え、野菜にも軽く火が通るくらい炒めます。
④　③のストウブにだし汁を入れ、舞茸、ヤングコーン、あらびきソーセージ、しょうゆ、酒、みりんを加え、蓋をして中火弱で10分煮込みます。
⑤　カレーパウダーを加え、塩で味を整えます。
⑥　器によそって、パセリをトッピングして完成。