人参　【ふつうの料理とちょっとした話｜vol.2】

夕食に、冷菜があともう一品欲しくて冷蔵庫を覗く。 人参はいつもそこにいる。 いつも見て見ぬふりをしていた。 それが一昨年、両親の趣味である家庭菜園が大フィーバーして、大量の人参が送られてきた時、そうも言ってられなくなった。 煮物の彩り担当だけでは、 カレーの野菜のごろっと感担当だけでは、どう考えても持て余す。 オリーブオイルに白ワインビネガー、マルドンの塩をひとつまみ。 人参は、チーズグレーターでガリガリおろすのがミソ。 ふわっとした口当たりで、人参の独特の土くさい感