【２】日本人の食事はタンパク質が決定的に不足している　～質的栄養失調改善でこころもからだも生まれ変われる～

前回のつづきです。前回の記事はこちら。 さて、今回はタンパク質についてです。 １．タンパク質とは【タンパク質】 身体の主成分となる。一部が燃料となるが、生体を維持するための十分な燃料ではない。 「タンパク質についてどういうイメージがありますか？」と聞くと、多くの方が「筋肉」と答えます。 ちなみに、人間の身体の構成成分は、 １位：水分（約50～60％） ２位：タンパク質（約20％） で、実は筋肉だけでなく、皮膚・内臓・骨・血液・髪・爪・消化酵素・ホルモン・免疫抗体な