賞味期限が長いパン🍞（#38 毎日note）

賞味期限のところにご注目！
なんと「4/15」2月に買ったパンなのですが、賞味期限が約2ヶ月もあります！！

水分を極限まで抜き、3日間の発酵と保存料を逆に入れていません。
水分を極限まで抜くのは、水分があると菌が繁殖し腐食してしまうからだとか。。

パンは水分が抜けているため潰れています。ですが、味は問題なし！！

保存食としても良いかも！！