かぼちゃの薬膳的なお話
Happy Halloween🎃
10月も最終日。
今日はハロウィンですね。
私は特に何もしませんが、
せっかくのイベントなので
ハロウィンといえばかぼちゃ！
かぼちゃについてお話したいと思います。
秋の味覚「かぼちゃ」と薬膳的な効能
夏に収穫されますが、秋の食材としても有名な「かぼちゃ」は、
その甘みとほくほくとした食感が
料理にぴったりの野菜です。
しかし、かぼちゃはただ美味しいだけでなく、
薬膳的にもとっても優れたちからを持っています。
1. かぼちゃの基本的な薬膳効果
薬膳では、食材それぞれが持つ「性質」と「効能」に着目します。
かぼちゃの特徴を薬膳的に分類すると、
• 性味：温性で甘味がある
• 帰経：脾・胃
となります。
性味…性質(温めるか冷やすか)と味(薬膳的に酸甘苦辛鹹味に分けられる)
帰経…身体のどの臓器に効果的かを示す
この特徴から、
かぼちゃは「脾」と「胃」に働きかけ、
消化器系を整える作用があることがわかります。
特に「脾胃を補う」働きが強いのが特徴です。
疲れやすい、食欲不振、胃もたれなどに効果的とされています。
ハロウィンでお菓子を食べ過ぎたときにも
活躍してくれそうですね！
また、秋から冬にかけて冷えが強まる季節には、
体を温める「温性」のかぼちゃがぴったりです。
2. かぼちゃの具体的な効能
もう少し詳しくかぼちゃの働きを調べてみました。
・消化を助ける：かぼちゃは胃腸を温め、消化を助ける作用があります。食物繊維も豊富で、便通を促す効果が期待できます。
・免疫力の向上：ビタミンAやβ-カロテンが豊富で、免疫力を高め、風邪予防に役立ちます。
・冷えの改善：温性のかぼちゃは、体を内側から温め、冷え性や手足の冷えを緩和します。
・精神の安定：かぼちゃの甘みは心をリラックスさせる作用があり、精神の安定にもつながります。
まとめると、
「胃腸の調子を整えて、元気のモトになる食材」
という感じででしょうか。
生活習慣の乱れによる不調の
改善の助けとなってくれそうですね。
3. 薬膳レシピ：かぼちゃの優しいスープ
続いておすすめのレシピです。
かぼちゃを使ったシンプルなスープをご紹介します。
優しい甘みと風味が特徴のこのスープは、
体を温め、リラックス効果もあります。
材料（2人分）
• かぼちゃ 200g(約1/8カット)
• 生姜 1片（薄切り）
• 鶏がらスープ 400ml
• 塩 少々
• パセリ 適量（飾り用）
作り方
1. かぼちゃは皮の硬いところだけ取り、一口大に切ります。
2. 鍋に鶏がらスープを入れ、かぼちゃと生姜を加えて煮ます。
3. かぼちゃが柔らかくなったら、生姜を取り出し、塩で味を調えます。
4. スープを器に盛り、パセリを散らして完成です。
からだをしっかり温める生姜を
加えることで急に冷え込んでくる
今の時期にぴったりです。
かぼちゃの重さについてはこの記事が参考になりました。
かぼちゃは、ただ美味しいだけでなく、
消化器系を整え、冷えや免疫力の向上にも
効果が期待できる薬膳食材です。
ぜひ、日常の食事に取り入れて、
寒い季節も楽しめますように。
今回は、ハロウィンにちなんで
かぼちゃについてまとめてみました。
スープのレシピを紹介しましたが、
私はただ蒸すだけ、焼くだけも多いです。
カットして冷凍しておいたのを
味噌汁に入れることもあります。
あなたにとって良い塩梅で
毎日が過ごしやすくなりますように🎃