マガジンのカバー画像

地味弁が好き

15
本
お弁当日記。キャラ弁なんてもってのほか。弁当は地味でもいいのだ！
運営しているクリエイター
junko
junko

junko

渋好みメニュー

渋好みメニュー

食の好みが渋くなっている自覚がある。
今日の昼食は冷奴。
大きめ木綿豆腐に薬味たっぷり。
今日の薬味はネギと茗荷と大葉。
こういうのがおいしく感じるようになるとは
数年前の私が聞いたらびっくりするだろうな。

食べながら次回は何をのせようかと妄想する。　ゴマだれきゅうりと鰹節かな。
大好きなちりめん山椒をのせるのもいい。

暑い夏だからこそ
さっぱりした味わいを楽しみたくなる。
夏の豆腐メニューは

もっとみる
junko

junko

茶色最強説

茶色最強説

ファッションの話ではなく、お弁当の話。
好きなおかずと具だけでお弁当を構成したら
出来上がりが茶色くなってしまった。

メインは白身フライ。
副菜はキノコのガーリック炒め。
玄米の上にはアサリのしぐれ煮！
栄養素的にもいい感じ。

どれもテンションのあがる大好物だけれど、
弁当箱はブラウンのグラデーション。
なぜおいしいものって茶色が多いのだろう。

彩りが二の次の日があってもいいことにしよう。

もっとみる
junko

junko

お弁当に何入れる？

お弁当に何入れる？

玄米おにぎりにチーズ入りスクランブルエッグ。
卵の上にはお気に入りのケチャップをのせて、
じっくりカリカリに焼いた舞茸とズッキーニを添える。
仕上げにパラっとコショウを効かせたら出来上がり。
好きなものだけをシンプルに詰め込んだ「なんちゃってオムライス弁当」。

黒のお弁当箱は以前に無印良品で買ったお気に入り。
なぜか今は白しか販売していないっぽい。
このシリーズが好きなのにな。

お気に入りの木

もっとみる
junko

junko

遊びごごろが大事

遊びごごろが大事

いつもは彩りやバランスを考えながら作るお弁当。たまにはそういうことを考えないで欲望のままに作りたい！

今日はお気に入りの曲げわっぱ弁当の半分を卵焼きで占領してみた。
弁当のおかず全部を餃子にしてみたり、にら饅頭大量投入したり…。
そんな弁当を作った日はきまって長男が、
「今日、アホ弁当だったね。弁当箱開けて笑ったわ。」とメッセージをくれる。

そうそう。弁当箱を開けた時にクスッとしてくれれば大成

もっとみる
junko

junko

さつまいも&豚肉弁当

さつまいも&豚肉弁当

秋になっておいしく感じるもの…さつまいもは甘く煮ておこう。
今日のきのこは「しめじ」、豚肉との相性も抜群。
豚肉でビタミンとタンパク質を摂取。味付けは生姜醤油で。
青菜のおひたしは汁が出やすいから刻みのりと合わせておく。

玄米おにぎりを添えればいっちょあがり。
秋の地味弁当のできあがり。

junko

junko

今日も曲げわっぱ

今日も曲げわっぱ

曲げわっぱの弁当箱を使う日は気分がいい。
残りものを詰めただけでおいしそうにみえるし、適度に水分が保たれるからかお米がいい感じになる。

今日のおかずは生協のチキンナゲットときんぴら、舞茸ソテー、ブロッコリー。ごはんには”ゆかり”をかけて地味弁一丁あがり！

junko

junko

たまのご褒美、うなぎ&卵弁当

たまのご褒美、うなぎ&卵弁当

今日は豪華弁当。
しかも「きんし丼」みたい。弁当にうなぎと卵焼き。

京都に行って「きんし丼」を食べる妄想をしながら味わおう。今週のヤマ場をうなぎで乗り切るぞ！

junko

junko

餃子弁当

餃子弁当

《息子》蓋を開けたら弁当箱いっぱいに餃子がはいってたらめっちゃテンション上がる！付け合わせは人参のツナ和え。

《母》朝から餃子を鍋いっぱいに焼くだけで「今日はやるぞ〜」と元気が出る。彩りも忘れずにね！

どちらにとってもwin-winの餃子弁当。
おいしい冷凍餃子がたくさん発売されているおかげで今日も我が家は平和です。

junko

junko

肉2種弁当

肉2種弁当

前日に作った紅茶豚。冷凍庫にナゲットもあったよね。メインが2つあると豪華感が増す。あとはサラダモリモリにして持って行こう。

今日もタンパク質多めのサラダ弁当。週末を乗り切るぞ。

junko

junko

しゅうまい弁当

しゅうまい弁当

うちの弁当のキーワードは「タンパク質多め」。
しゅうまいに卵、大好きなたけのこも入れる。
地味だけど好物ばかりのご褒美弁当！

junko

junko

カキフライ弁当

カキフライ弁当

カキフライは自分へのご褒美だ。
実は家族の中で牡蠣が好きなのは私だけ。
だから自分だけのために朝から揚げものするのはとても贅沢な時間だ。

カキフライはパン粉がついた状態で冷凍されているから、食べたいタイミングまで取って置けるのもうれしい。

小ぶりとはいえ10個並んだカキフライは絵力がある。
今日は午前中からウキウキしちゃうな。

junko

junko

カニカマサラダ弁当

カニカマサラダ弁当

私にしては彩り鮮やかな弁当に仕上がった！
残りもの詰込型ながらタンパク質と野菜をたくさん取り入れたし。
ご近所スーパーさん、カニカマをいつも特売してくれてありがとう。
家計の味方だね！

junko

junko

ビタミン最強弁当

ビタミン最強弁当

ビタミンは大事だよね。
その点、豚肉は最強だと思ってる。
生姜いっぱい入れてカラダ温め効果もアップ。
玄米でもビタミンミネラルを摂取。

白菜のおひたしは前日のお味噌汁に入っていた具だ。
冬の食卓には欠かせない。

ブロッコリーもちょっとだけ入れておこう。
こんな時に冷凍ブロッコリーがあると助かる。

めっちゃ地味だけど元気が出る弁当。
今日も午後の仕事、はりきっていこう。

junko

junko

豆もやしと豚肉弁当

豆もやしと豚肉弁当

ただのもやしじゃなくて「豆もやし」を見つけるとテンションがあがる。
そしてちょっと贅沢な気分になる。しかもシンプルに美味しい。

肉を炒めただけじゃ料理じゃない？いやいや、十分料理でしょ。
空いたスペースには人参とエリンギのごま和え、チーズ入りスクランブルエッグ、いももちを入れてみた。

お弁当でタンパク質がたくさん取れると安心する。
午後からも頑張れる気がする。