111♡エスプレッソ3杯分のケーキ

ぼんじょーるの！
薄曇りの火曜の朝です。
今日は6時に起きて（私にしては早い）ミラクルモーニングメソッドをやりました！
というのもローマに行くから。

2か月ぶりぐらいじゃないかなぁ。
こちらはコロナも落ち着いてきたので、居住区から出てOKになってます。
といっても1日の感染2万人、死亡200人とかで日本の比じゃないのですけど（汗。

今日は先日焼いてすごーくかわいく、美味しくできたエスプレッソケーキのレシピを紹介します！

材料

卵　3個
精製してない茶色いお砂糖　135g
溶かしたバターまたは植物油　190g
小麦粉　150g
ベーキングパウダー　16g
エスプレッソ3杯またはインスタントコーヒー大さじ3杯
塩　ひとつまみ

作り方

1．オーブンを180度に予熱しておく
2．卵を卵黄と卵白にわける
3．卵黄のほうに砂糖を入れて白くなるまで混ぜたら、バター、小麦粉、ベーキングパウダーを加えてよく混ぜる
4．卵白に塩一つまみを入れて角が立つまで泡立てる
5．3にコーヒーを入れてから、4の卵白をつぶさないようにさっくり混ぜる
6．バター（分量外）を塗った型に流し込み、オーブンで30分焼いたら出来上がり

フォトジェニックなケーキになります

もうね、仕上がりがかわいくて写真撮りまくり。
子どもの写真をいっぱい撮る親の気持ちって、こんな感じ？（汗

アップで見ると蒸しパンみたいだわ（汗。
遠目で見るのがいいですね（笑。

このケーキ、私はピーナッツオイルを使ってマシンで淹れたエスプレッソを使いました。

コーヒーの香りがすごくて3日間経過したいまでも香ってます。

では皆さま、引き続きステキなGWを　Buone feste ぼぉね・ふぇすて！