さつまいもあんぱん🍠

野菜の形のパンって、本当にかわいいですよね💕

さつまいもパンも、焼く前はツルッツルでしたが、焼成後はいい感じにシワができ、よりお芋感が出ました🍠

見た目も可愛く、味も焼き芋を食べている感覚✨
芋好きにはたまりません👀

そんなさつまいもあんぱんのレシピです✨

材料〜4個分〜

パン生地
✳︎強力粉　　　　　･･･  140g
✳︎砂糖　　　　　　･･･      3g
✳︎ドライイースト    ･･･      2g
✳︎塩　　　　　　　･･･      2g
✳︎無塩バター　　　･･･      8g
✳︎紫芋パウダー　　･･･    15g
✳︎牛乳　　　　　　･･･  110g

さつまいもあん

✳︎さつまいも（皮なし）･･･  250g
✳︎砂糖　　　　　　　　･･･    20g
✳︎無塩バター　　　　　･･･    10g
✳︎生クリーム　　　　　･･･    30g 
✳︎水　　　　　　　　　･･･    適量

使用する器具

〇ホームベーカリー　（無い場合　ボウル）
〇ゴムベラ
〇秤
〇スケッパー
〇スチーマー
〇裏ごし器
〇布巾
〇クッキングシート

作り方
1.パン生地作成

①ホームベーカリーにパン生地の材料を投入し、発酵まで終わらせる
※手捏ねの場合は生地作りの記事を参照（この時一次発酵は、40℃30分行う）

※発酵中に、あんの作成を行う

②発酵後の生地をガス抜き
　6等分にして丸め直し、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分おく

③とじ目を上にしガス抜き、直径12㎝の楕円型にし、約30gのあんをのせ、左側から閉じていく

④ラグビーボール🏉のように形を整え、40℃10分で2次発行を行う

⑤発酵後、紫芋パウダーをかけ200℃に予熱したオーブンで10〜15分焼成

※焼き色をつけたくなかったので、アルミホイルをかぶせました

⑥焼き上がり後、粗熱が取れたら完成

2.さつまいもあん作成

①さつまいもを乱切りにし、水に5分程度さらす

②スチーマーに入れ、500W10分加熱
※水分をスチーマーに入れておきましょう（パサパサになるのを防ぎます）

③潰れる硬さになったら、裏ごす

④熱いうちに、生クリーム、砂糖、バターを加え混ぜ完成
※硬さ調節に、お好みで水を加えて調節しましょう

⑤6等分にし楕円形にしておくと、後に包みやすいです

秋を感じるパンシリーズに、お芋パンはいかがですか？

お芋好きのみなさんにおススメです✨