シェア
Nick 数学畑の料理家
2019年7月21日 21:51
ご家庭で簡単に再現できるちょっとだけ手の込んだ料理です。マリネで味を含ませた鶏もも肉を皮はパリパリに、身はふっくらに焼き上げた一品。この食感だけでも十分に立派な一品として成立しますが、オプションのソースを添えれば、お肉の魅力的な食感とふくよかな旨味・マリネから来る口中香にソースのコクと酸味が加わり、ますます楽しい一皿になります。ポイントは勿論お肉の焼き具合です。シンプルな料理だけに仕上
2019年5月25日 15:31
夏場のオススメ常備菜のレシピをご紹介します。我が家の定番メニューです。見た目は完全にただのトマトですが、味は見た目から想像されるものとは結構違います。これは、トマトの少し尖った酸味をマリネで和らげつつ奥行きのある綺麗な酸味を持たせ、アールグレイ茶葉を使ってトマトの青臭さをベルガモットの香りで上書きした、トマトです。暑い日の朝に、キンキンに冷やしたこのトマトがあると嬉しいものです。
2019年6月12日 18:42
家事効率化＆優秀な酒のつまみ、砂肝のコンフィのレシピです。コリコリの銀皮と歯切れの良いシャリシャリの赤身。そこに染み入れられたスパイスの風味が食欲をそそり、ついつい箸が動いてしまうクセになる一品です。これからの季節に飲みたくなるビールや白ワインのアテに是非どうぞ。銀皮ごと調理するため、下処理の工数が少なく、週末などに短時間でたくさん仕込めて次の週末まで美味しく食べられます。冷凍保存によ
