珈琲の味は微粉量だけで劇的に変わる
美味しい珈琲の条件は、煎りたて、挽きたて、淹れたてとよく言われます。
そのため珈琲好きは珈琲ミルを必ず持っており、豆のコンディションや抽出方法などに合わせて粒度（粉のサイズ）を決めてミルで豆を挽きます。
しかし、挽かれた粉の粒度というのは全く一定ではありません。
狙った粒度よりも遥かに小さい「微粉」が必ず混入しています。
カット式ミルにせよ石臼式ミルにせよ、ミルが豆を挽く際は、ある程度豆に負担がかかった時点で（ミルや我々の意図に反して）豆が砕けて細かいパーツに分かれるためで
