みんなの人気者、大根の甘醤油漬け

とりあえずのおつまみや、お昼ご飯をお出しする時にも大活躍の「大根の甘醤油漬け」なんとも言えず美味しくて、気がつくとおかわりしてポリポリ食べる人気者です。

いつもレシピを聞かれるので、ここに残しておきます。
ちなみに写真のタッパーは大根１本分。
冷蔵庫でしなっとなっていた大根でも美味しく出来ました。

大根の甘醤油漬け
・大根　２分の１本
・醤油　９０CC（100g）
・酢　　３０CC（30g）
・砂糖　30g　
・鷹の爪　（辛いのが大丈夫であれば）

１、大根はピーラーで皮をむき、小さめの乱切りにします。
　　（切り方はどうとでも。私は飽きたら厚めの短冊切りにしたりします）

２、調味料を全て保存容器に入れて混ぜ合わせ、切った大根を漬ける。
　　大根から水がたくさん出るので、気持ち大きめの容器がおすすめです。

　　小さめに切ると３時間後位から食べれます。
　　冷蔵庫で５日日持ちOKです。

華やかなお料理も良いですが、便利なのはこういうおかずだったりしますね。
大根余っちゃったというときや、お持たせ、おもてなしにも喜ばれますよ。