#59【育爺日記 Eps.5】この暑い最中、あえて「カレーライス」という選択。
私は紛れもなく、リンゴとハチミツとろ～りとろける『バーモントカレー』で育ってきた。カレーと言えば、『バーモントカレー』だ。ところが、都心部では、圧倒的に『ゴールデンカレー』だという。
都内に住まう友人に、「バーモントカレー？それって田舎者丸出しだよ？」と笑われ、ひどく傷ついた繊細な乙女時代もあった。（遠い昔）それから、ひたすら都会の味に馴染もうと、『ゴールデンカレー』を試みたが、やっぱり、『バーモントカレー』の満足度の方が高い。
しかし、その後、岩城滉一夫妻がCMをした『大人のジャワカレー』に憧れ、今は、『ジャワカレー/辛口』に、りんごとハチミツのペーストを入れ、（入れるんかい?!）インスタントコーヒーを小さじ一杯、GANAミルクチョコレートを4かけ入れ、生ニンニクやらなんやら･･･、これ以上は”企業秘密”で言えないが、「サイコーだっ!!🤩」と思う絶品カレーライスを作れるようになったが、店を出す程ではない。（残念だ。）
誰が作っても美味しく作れるカレーライスだが、実は、このカレーライス、認知症予防に効果的な”最強メニュー”であることが、最近の研究でわかってきており、多くのメディアでも紹介されている。
カレーの主なスパイス、『ターメリック』（ウコン）に含まれる「クルクミン」には、免疫力を高め、肝臓の働きをよくしてくれるだけでなく、血行を促進し、体内の有害物質（認知症の原因といわれるアミロイドβ）を、処理するという優れた働きがあるというのだ。
ターメリック（クルクミン）を主成分に、『抗認知症薬』を開発しようという試みもあるらしい。
我が家に父が来るまでは、子育てが終わって夫婦二人の生活で、カレーなんか作っても、あまり気味になってしまうので、とんとご無沙汰メニューになっていたが、父が来てから、週に一度は、カレーライスを作るようになった。
まぁ、それで認知症にならないという保証は何処にもないけどｗ
ただ、やっぱり、「Ilsaが作ったカレーは、おいしぃーっ!!!」って、言われるのは、まんざらではない。
介護は時に、自己満でもいいっ!!w
「タイガー＆ドラゴン」の戦いは続く。
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