文旦の皮は待っている。
文旦ピール(砂糖漬け)になることを待っている。
水にさらされ、茹でこぼされ、砂糖シロップで煮詰められ、乾くのを。
暖かい場所を探して部屋の中をウロウロ。
ヒーターの前を陣取り、オーブンの発酵機能でひたすら乾かされる。
つまみ食いから逃げながら。