著…渡辺麻紀『新キッシュ』

　具沢山のキッシュのレシピをまとめた本。

　オーブンで焼く前後の写真を見比べるのが楽しいのは勿論、断面の写真もたまりません。

　噛んだ瞬間、豊かな味が口の中いっぱいに広がりそう！

新キッシュ 手間も時間も1/3で作れる | 渡辺 麻紀 |本 | 通販 | Amazon

　この本で紹介されているキッシュの場合、生地にはバターを使わず、米油等の植物油を使います。

　また、生クリームや牛乳ではなく、豆乳等の植物由来のミルクを使います。

　だから、胃にズシッとこず、軽めのお食事として食べられます。

　たとえば、

　●丸ごとカマンベールのメルトキッシュ
　●新玉ねぎとグリーンピース、ハムとミント
　●にんじんとオレンジ、リコッタにピンクペッパー（本の表紙の右にあるキッシュです）
　●アスパラガスに温泉卵

　などなど、名前を見ただけで食欲をそそるキッシュばかり。

　ちなみに、わたしが最も興味を惹かれるのは、P66とP68で紹介されている「レモン・ピスターシュ」です。

　半月切りにしたレモンや、みじんぎりにしたピスタチオを使ったキッシュ。

　もしパーティーのデザートとしてお客様にお出ししたら、場がとっても華やかになりそう！

　〈こういう方におすすめ〉
　自宅で手軽にキッシュを作って食べたい方。

　〈読書所要時間の目安〉
　本全体にざっと目を通すだけなら２０分くらい。
　実際にお料理をするともっとかかります。