広島新入社員331日目 【グルテンフリー＆プラントベース】食の新しい選択肢、広島の癒されカフェ🌻
広島新入社員331日目
ずっと気になっていた「ninin」さんへ
nininさんは広島ではレアな、「グルテンフリー＆プラントベース」のスイーツとコーヒーが楽しめるカフェ。お店を営むのは、優しい雰囲気のご夫婦👫🏼
手あみ焙煎のエチオピア産コーヒーと、
奥さん手作りのスイーツはすべて植物由来の食材のみを使用でグルテンフリー🌻
「プラントベースをもっと気軽に楽しめる世界に」という想いのもと、グルテンフリーにもこだわり、アレルギーがある方や食に気を遣う方にもそうでない人にも、安心できるこだわりがすごく嬉しい🚶🏻♀️➡️
加えて、
白砂糖・保存料・着色料は不使用✔️
添加物も極力控え、身体にやさしく、
安心して楽しめるものを提供している🧁
🏠お店の雰囲気
お店に入ると、ご夫婦がにっこり迎えてくれて、ほっとする空間。お2人の温かい雰囲気がそのままお店全体に広がっていて、足を1歩踏み入れた瞬間から、心地よさと多幸感に包まれた気分だった🌻
📝注文したもの
🧁キャロットケーキ
🥧 キッシュ（玉ねぎとカシューナッツ）
教えてくれて、初日から出会えた奇跡を噛み締めた🥧
この日はテイクアウトで利用🥡
キャロットケーキはしっとりしてて、
ほんのりスパイスが香るやさしい味🥕
大好きなキャロットケーキを、
身体の負担や罪悪感を感じることなく
食べられるってすごく幸せだ〜〜
幸せな組み合わせなの！
キッシュはカシューナッツのコクと玉ねぎの
甘みが絶妙で、食べ応えもバッチリ🧅
「プラントベース」と「コクや満足感」って
どうしても相入れないイメージがあるけど、
nininさんのは違う。
満足感がしっかりあって、それでいて食後感が軽い
食べることを純粋に楽しめて、食後まで幸せって本当に嬉しくて、余韻まで噛み締めた🚶🏻♀️➡️
こんな人におすすめ！
☑ グルテンフリーやプラントベースが好きな人
☑ 身体にやさしいスイーツやごはんを楽しみたい人
☑ のんびり落ち着けるカフェを探してる人
とにかくお店の雰囲気があたたかくて、
なんだか「ただいま〜」って言いたくなる感じ🏠
大切な人を連れて行きたくなる、
広島でいちばん好きなカフェになった🌻
🌻私の、nininさんのこだわり共感ポイント
✅ グルテンフリー＆プラントベースの両立
広島ではまだ少ない「どちらも叶うお店」という点に共感とときめき！
グルテンフリーの焼き菓子を出すカフェやヴィーガンメニューを出すカフェはあるけど、「両方」は多分nininさんだけなのでは、、！
食の選択肢が広がるのが嬉しい☀️
✅ “気軽にプラントベース” という考え方
特別なものではなく、“今日はプラントベースにしよう”と自然に選べる世界にしたいという想いが素敵。
私自身もずっと持ち続けている、
「選択肢のひとつ」としてプラントベースやグルテンフリーを楽しめる世界にしたい、という思いに
ど真ん中ストライク⚾️
✅ こだわりの手あみ焙煎コーヒー
少量ずつ丁寧に焙煎し、一杯に手間をかける姿勢が魅力的。コーヒー好きとしても惹かれる。
✅ シンプルでやさしいスイーツ作り
白砂糖・着色料:保存料不使用、添加物を極力控え、“自分が食べて心地よいもの” を提供するという考え方が共感ポイント🧁
✅ お店のあたたかい雰囲気
一歩踏み入れた瞬間、にっこり迎えてくれたご夫婦
２人の人柄が滲み出たお店全体の温もりが心地よくて、“お店の空気の一部になりたい、、” と思うほどうっとり🌻
nininさんのようなカフェに救われる人癒される人が多分たくさんいて、私もその1人🌻
そんな人がもっと気軽にプラントベースやグルテンフリーを楽しめる世界になるよう、まずは広島から、私も出来ることを増やしてきたい🚶🏻♀️➡️
（グルテンフリーやプラントベースの料理教室や体験型イベントなど、小規模からはじめて行きたい)
またnininさんに癒されに行くのを心に決めて、
帰り道までほっこりしながら歩いて帰った思い出🚶🏻♀️➡️
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「グルテンフリーやプラントベースって結局何が良いの？」という質問に対する私の答え↓
