毎朝ドリップ #015 2024.04.25
ドリッパーにフィルターがキッチリはまらない。
フィルターは紙なので、お湯を注いで全体が濡れれば伸び縮みもするんだけど。
台形ドリッパーを使う時、折り目を少しズラし気味に、実際の糊付けの幅よりも太めに、上にいくほど余白が多くなるように工夫して折ってやると、うまく沿うようになる。
今日はそれをすっかり忘れてたもんで、ハメてから「あちゃぱ〜」と思ったけども、もう遅かったですね。
お湯の温度、80度後半くらいの、比較的低めで淹れている人を見かけて、「そういえば、冷めたコーヒーを飲
