生卵を冷凍保存【完全レポート】驚きの調理法を大公開🥰注意点も解説！
卵を期限内に食べきれず、困ったことはありませんか？
今までは加熱調理してから冷凍保存していました。
でも【生卵のまま冷凍】できるなら、楽ですよね？
・冷凍時の注意点
・解凍、調理時の注意点
・冷凍しないとできない調理方法があった！
という内容で
・冷凍→解凍、調理までの過程を一挙に公開いたします。
冷凍時に膨張するので、必ず割れ目ができます。
だから、汁がこぼれても良いように、ビニール袋に入れてから冷凍しましょう！
ヒビがひどい時は、お湯に塩や酢を入れてからゆでると良いです！
白身が流れ出にくくなります🎵
白身がやや水っぽい仕上がりに💦
🍳 🥚 🐔 🍳 🥚
次は、カラを冷凍のままむいて、半分に切ってから、目玉焼きにしてみました。
そうすると1／2個の卵の目玉焼きが焼けるのは楽しかったですね～！
凍ったまま、包丁で切るのは少しかたいです。すべらないよう、ゆっくり気を付けて切ってください。
切る前の凍った状態
味は、まあ普通。
すごくおいしく焼けた目玉焼き🍳
ではないが、まずいわけではない。
というくらいの味に仕上がりました。
今後、積極的に卵を生のまま冷凍しようとは思わない結果です。
しかし、必要に応じて冷凍できる！
と確認したのは、食材を無駄にしないためにも良かったと思います。
食品ロス削減は、数年前から我が家の目標にしていて今年ももちろん続行中！（つまり、まだ食品ロスゼロに出来ていない…😢）
そもそも、もう少し、計画的に食材を購入することを今年は覚えよう！
と思っていた矢先、、、
トドックで何を間違ったか、きのこが6パックも💦←こういうミスも減らせるよう注文前にちゃんと確認しようっと！
今週、きのこ料理を作りまくり、楽しんではいます⤵⤵🥰
お餅が余っていたので、アヒージョにも♬
意外な組み合わせですが、超簡単で美味しいのでおススメです！
おやつにも、お酒の肴にもGOOD！
最後までよんでいただいてありがとうございます！
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よろしくお願いいたします。
はつみ｜管理栄養士｜プラントベースの栄養と料理＠ベジ広間の縁側
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