子どもの頃、よく煮物が出た。故郷の新潟では「にしめ」という料理である。「また、にしめか、、」と、ガッカリしたものである。大人になり東京で一人暮らしを始めると、なんと一番食べたいと思うようになった。しかし、おでんの美味しさは中々分からず、なんで分からなかったのか？不思議である。