あぁ～玄米｢ご飯｣…不味い😖 正直 言って食べる薬だと思って食べてる。 ｢健康を優先するか…｣｢味を優先するか…｣の二択しか無いような狭い囲いの中でも入った様な世界観を感じる｢ご飯｣である。 何かを振り掛けたり、混ぜたりしても普通に食するには辛い玄米｢ご飯｣は最強栄養食。

「なめこの下ごしらえの方法！味噌汁のとき洗う？洗わない？」｜健康食材のススメ（2017年10月19日）： ヌメヌメした水に溶けやすい成分（ムチン）があるから洗わない http://ken-shoku.com/archives/550.html

「オクラは生で食べられるの？茹でると栄養が逃げるって本当？」｜健康食材のススメ（2018年3月2日）： 「ムチン」と「ペクチン」とは、オクラのネバネバの素になっている栄養素で、体に良い効果をたくさん持っているんです。 http://ken-shoku.com/archives/903.html

「えのきのぬめりは腐っているサイン？痛むとどうなるの？」｜健康食材のススメ（2017年10月4日）： ぬめりはムチンという成分によるものですよ。 http://ken-shoku.com/archives/447.html

「長芋のカロリーや栄養・効果について！妊婦が食べてもいいの？」｜健康食材のススメ（2017年8月16日）： ネバネバを生み出している「ムチン」という成分も含んでいて、栄養たっぷりの食材といえますね！ http://ken-shoku.com/archives/71.html