「なめこの下ごしらえの方法！味噌汁のとき洗う？洗わない？」｜健康食材のススメ（2017年10月19日）：
ヌメヌメした水に溶けやすい成分（ムチン）があるから洗わない
http://ken-shoku.com/archives/550.html