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家具屋から、自ら挽いた国産そばを使う手打ち蕎麦屋に転身(1) そば教室の卒業生の店から、ミシュランの星を取った蕎麦屋も誕生                                                               

流通業コンサルティングの巨匠、渥美俊一氏

渥美俊一と清水信次は対発生

参考書籍②:チェーンストア/SC

参考書籍①:店舗開発/フランチャイズ

『フードサービス業チェーン化入門 』渥美俊一氏と大野耐一氏を比較すると見えてくる(業界の歴史)

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『柳井 正 わがドラッカー流経営論』ペガサスクラブだけではグローバル展開は難しい(他社の歴史)

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日本リテイリングセンター

3年前

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