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めっこ

#きゅうり

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フライパンできゅうりのバター焼き

フライパンできゅうりのバター焼き

料理の本を参考にきゅうりのバター焼き作りました。とても簡単で美味しいです✨

材料

きゅうり
       縦４等分に切って種をそぎ取り
       半分に切る

オリーブオイル、バター、塩
粗びき黒こしょう

作り方

     フライパンにオリーブオイルを入れ、
     きゅうりは皮を上にして並べて
      強火にする。
      あまり動かさず、
      両面に焼き目をつける

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沖縄料理「もずくの酢の物」

沖縄料理「もずくの酢の物」

沖縄の方言では、
もずくの事を「スヌイ」と言います。
この方言を
沖縄でも聞くことがなくなりました。
忘れないように
記憶の片隅に残しておきたいと思いました。

もずくの酢の物は、
身近にあるとは思いますが、
先日、いただいたきゅうりがあるので
簡単に作ってみました。

材料

もずく
よく洗って水をきる(さっと湯通しでもOK)

きゅうり
板摺をして細切り

もやし
１分間、湯通し

味付け
三

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きゅうりの浅漬け

きゅうりの浅漬け

畑を楽しんでいる友人からきゅうりを
たくさんいただいので、
浅漬けを作ってみました。

きゅうりを５mmの輪切りにして
ビニール袋に入れ、
砂糖(粉黒糖を使用)を加えて
シャカシャカして、冷蔵庫に入れて
一時間半くらいでOKですが
一晩くらい寝かすと水がもっと出て、
漬物っぽくなってきます。
お好みでどうぞ(^-^)v

ビニール袋からお水を出して、
調味料は、醤油、胡麻、ラー油を
混ぜて出来上が

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