久々に焼いた米粉バターロール。家族、友人に大好評。気をよくして翌日もバターロール作成。むむ。何故か小さい仕上がり。もっちり感強め。美味しいけれど失敗？はて？記憶を辿る。酒種酵母は入れた。ドライイーストは？記憶が無い。原因はそれだ。料理は科学。入れ忘れは、しっかり結果にでますね。