オーブンレンジを使わず、米粉パンを焼こう！シリーズ。今回はおやきパン。レンジの発酵機能に頼らず湯煎で発酵。乾燥厳禁なのでラップをしっかり被せて、膨らむのを待ちます。無事上手く行きました。レンジがない時代はこれが当たり前。子供の頃は生地をタッパーに入れてコタツで発酵させてました。