これ、焼く前ではないのですよ。いつもより低温で焼く事で、色白米粉パンになりました。低温ですが、中もしっかり焼けています。でも硬くない！ふんわり〜。これなら年配の方でもお子さんでも食べやすいですね。夕食のビーフシチューにピッタリ。美味しくて翌日のふんわり感を試す間もなく、完食。