Aggiornamento di Tokyo 110 - Anguilla vegana, Jiyugaoka

Anche se è difficile trovare ristoranti vegetariani e vegani in Giappone, il numero di ristoranti che servono cibi vegani è aumentato poco a poco da un paio di anni. Si dice che il numero di vegani in Giappone sia di circa 1 milione, mentre nel mondo sono 600 milioni.

Saido a Jiyugaoka è un esempio. Sono stati selezionati come miglior ristorante vegano nel sito web di passaparola Happy Cow.

Ho mangiato il menu del pranzo lì e ho scelto "Unajyu" (anguilla e riso). La cameriera ha spiegato che è fatto di tofu e verdure di radice. L'alga Nori è stata messa sul retro per farla sentire più simile all'anguilla in bocca. Lo smog usato come attrazione quando si apre la tazza di zuppa è fatto con legno assottigliato del monte Fuji.

Cercano di imitare il gusto del cibo reale usando ingredienti vegani, tuttavia, credo che sia meglio perseguire i piatti ottimali per i vegani per renderli più deliziosi con un prezzo ragionevole.

#Vegan  #Vegetarian #Tokyo #Jiyugaoka #Saido #Japan #Aggiornamento #Miseajour #Eel #restaurant #ヴィーガン #ベジタリアン #鰻重 #東京 #自由が丘 #菜道 #natgeo  #natgeotravel #natgeoyourshot #yourshot #yourshortphotographer

View this post on Instagram

A post shared by Humpty Dumpty (@h_dumpty)